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Buona giornata a tutti, questo millefoglie è un dolce veloce da preparare se usate le sfoglie confezionate come ho fatto io per questioni di tempo. La crema alla macedonia è una crema delicata, non stucchevole, è fantastica per riempire un dolce, ma è ancora più golosa servita in una tazza con una base di pavesini Continua a leggere..

buona giornata a tutti, questo è un piatto unico completo, molto gustoso, facile da fare e di ottima riuscita. Si può servire sia a pranzo che a cena, è molto gradito, specialmente i ragazzi lo adorano per il gusto delicato ma deciso che ha. E’ assolutamente da provare…

Quando ti arriva in casa una cassetta di fragole, proveniente da coltivazione biologica, cosa devi fare? Di sicuro metterti subito all’opera per evitare che nel giro di qualche giorno le fragole vadano a male. E così stamane la mia cucina si è tinta di rosso ed io…non di meno. Prima preparazione: il gelo. Veramente discordava Continua a leggere..

Pancake in bottiglia I pancake sono un ottimo dolce per cominciare al meglio la giornata, proprio come le crepes. Oggi, però, vi propongo un modo simpatico e veloce per poterli realizzare: gli ingredienti per i pancake sono sempre gli stessi, ma il modo in cui sono preparati è assolutamente pratico e non si sporca nulla Continua a leggere..

Il mostacciolo ripieno al miele è un pluriattentato: alla linea, alla glicemia, ai denti. Il Calendario del Cibo Italiano dedica un’intera giornata a questo prezioso ingrediente che è il miele, di cui la Calabria è grando produttrice. Giusto, quindi, dedicarvi questa ricetta. Duro come pietra, dolce e aromatico, irresistibile, era sempre presente nella dispensa di Continua a leggere..

Buona giornata a tutti questa raccolta l’ho creata per la passione che ho per queste polpette. Facili e veloci, si prestano bene per cucinarle. Si possono presentare per un aperitivo, finger food, come primi o secondi. Le ricette eccole sotto, cliccare i link. Read more…

Il primo “vitello tonnato” della storia, probabilmente non assomigliava nemmeno lontanamente a questo. Il Calendario del cibo italiano dedica anche al vitello tonnato una giornata, raccontandone la nascita, la tradizione e la ricetta originale. Così, per non essere scomunicata, evito di chiamare “vitello tonnato tradizionale” la variante della mia nonnina piemontese… la sostanza non cambia, il gusto Continua a leggere..

In attesa di salire a Milano, dividendomi tra lavoro per Soprintendenza e schedatura reperti Uffizi, mi soffermo un attimo sul blog; un lunedì sonnacchioso ma caotico che esige proprio una pausa. Ho sentito che era davvero arrivato il momento di mettere un freno alla giornata, perciò mi sono ritagliata solo, soltanto, 30 miseri minuti per Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, questo dolce è facile da fare e veramente goloso. Un dolce che si prepara in casa con le creme come le facevano le nonne, con il pan di spagna soffice e profumato, come l’ho sfornato si è profumata la cucina di dolce… mi piace il profumo della genuinità e mi piace Continua a leggere..

Cornetti dolci bicolore all’olio di oliva – Le brioches, o cornetti come si chiamano qui da noi, non possono mancare assolutamente per una buona colazione e per far partire la giornata nel verso giusto! Avevo già preparato i Cornetti brioche con lievito madre, e, modificando un po’ la ricetta, stavolta ho preparato un impasto bicolore – Continua a leggere..