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La Brioche al Caffè e Cioccolato è la brioche che da la giusta carica per iniziare la giornata. Una brioche soffice dal profumo intenso di caffè e golosi pezzetti di cioccolato e la colazione è servita! Per una giusta carica ci vuole caffè forte, deciso, dall'aroma intenso, io ho usato le Continua a leggere…» Piaciuta la Continua a leggere..

Il lago è scuro stamattina, riflette il grigio del cielo. Un vento gelido increspa le acque di solito immobili dello specchio d’acqua. C’è aria di tempesta. Gli alberi intorno agitano le fronde, se li guardi da sotto sembrano tanti danzatori impegnati nella coreografia ripetitiva di un’antica danza asiatica. Se li guardi da sotto per un Continua a leggere..

“Molto spesso, ti svegli al mattino e già sai come andrà la giornata: lavoro, impegni di routine, rari momenti di pausa, telefonate su telefonate, consigli agli amici in difficoltà e poi, all’improvviso, come una pugnalata alle spalle… fornelli, piatti, soffritto, … Continua a leggere →

Buon ferragosto! Dopo tanto tempo eccomi ad augurvi un buona giornata di ferragosto serena, divertente … o come la desiderate!Per festeggiare vi propongo questo aperitivo!Una novità per me, l’ho scoperto infatti solo da qualche settimana e ormai l’ho fatto e rifatto!Ho scoperto su Wikipedia che è stato ideato nel 2005, da un barman altoatesino- sarà Continua a leggere..

Oggi vi saluto dal porto di Frejus con questi piatti di Autres Ray’Son e vi auguro una buona giornata. Formaggio di capra impanato  con mandorle e noci  e petto d’anatra affumicato Filetto di San Pietro al burro  foie gras  e lamponi

Non credo di essere l’unica, ma quando piove il mio umore va sotto le scarpe e di conseguenza la mia voglia di fare svanisce.. Sono qui che guardo la pioggia cadere in questa grigia giornata estiva e la mia testa si affolla di pensieri di tutti i tipi! Non c’è una medicina per questa cosa?  Continua a leggere..

Le conserve mi piacciono, odio gli sprechi. Quando la natura ti offre i suoi doni e puoi utilizzarli tutti o li regali o li conservi per le altre stagioni più povere di prodotti. E adoro l’autoproduzione. Mi cimento dal formaggio, al pane. Lo yogurt, ketchup e così via. E ovviamente la salsa di pomodoro. Ma Continua a leggere..

Pizza e Scienza : COME FARE LA PIZZA: LO SHOW COOKING DI CRISTIANO C…: Lo show cooking sta per cominciare Sabato 16 maggio 2015, a Torino, la giornata era splendida: alle 19 c’era ancora un bel sole, ma …

Oggi vi presento un primo di pesce molto semplice ma dal sapore ineguagliabile. Chiedere il bis è d’obbligo. Il brodo l’ho realizzato con pesci di piccola pezzatura, pesci di paranza, che spesso non sono considerati buoni per la vendita perchè di poco valore rispetto ai pesci più conosciuti. Invece sono alla base per tante ricette Continua a leggere..

Il tiramisù alle pesche sciroppate è un dolce golosissimo, molto semplice da preparare e saprà come conquistare tutti al primo morso. L’ho preparato per l’onomastico di mia mamma e per la giornata nazionale della pesca sciroppata del Calendario del Cibo Italiano di AIFB, che si terrà il 12 agosto. Ho preparato questa delizia con le Continua a leggere..