Tag Archives: Gino Fabbri

Saper sognare è l’ingrediente più importante (Gino Fabbri) Considerato uno dei padri della moderna pasticceria italiana, Gino Fabbri ha vinto la Coupe du Monde de la Patisserie di Lione nel 2015 ed è il presidente dell’Associazione maestri pasticceri italiani. Sguardo mite, sorriso bonario, appassionato cultore delle tradizioni dolciarie nazionali e bolognesi, professionista di lungo corso, Continua a leggere..

Doctors give many rules, which I’m not always happy to follow. But when it comes to breakfast, I totally agree with them: in the morning it’s better to eat well. Here in Bologna we usually treat ourselves with one or two buttery and creamy croissants and a great cappuccino, naturally. Here are the places where Continua a leggere..

When I was a kid Bologna was my city of dreams.​Dinosaurs in cinemas, dinosaurs in toy shops, real dinosaurs in a museum! My Jurassic age has gone, but if you’re planning a few days in Bologna with your children here are my suggestions to make them WOOOOW like I did. Passion for tortellini starts very Continua a leggere..

When I was a kid Bologna was my city of dreams.​Dinosaurs in cinemas, dinosaurs in toy shops, real dinosaurs in a museum! My Jurassic age has gone, but if you’re planning a few days in Bologna with your children here are my suggestions to make them WOOOOW like I did. Passion for tortellini starts very Continua a leggere..

When I was a kid Bologna was my city of dreams.​Dinosaurs in cinemas, dinosaurs in toy shops, real dinosaurs in a museum! My Jurassic age has gone, but if you’re planning a few days in Bologna with your children here are my suggestions to make them WOOOOW like I did. Gelato Museum Carpigiani When I Continua a leggere..

Dal Mozambico all’Italia per imparare a fare il gelato. Un progetto di solidarietà che si pone come scopo quello di insegnare il mestiere di gelataio e di pasticcere ad alcuni ragazzi del Mozambico, cinque giovani orfani e a quattro giovani madri. Il progetto è promosso da Rotary Club di Bologna Valle dell’Idice, Distretto 2072  del Continua a leggere..

Il tiramisù, uno dei dei dolci più amati in assoluto, classico o rivisitato, un dolce che raramente manca sul menu di un ristorante,  un dolce che spesso anche chi non sa cucinare o non ama dilettarsi ai fornelli, prepara, nel 2016 il più cercato/cliccato sulle ricerche di google. Un dolce di cui da sempre  ci Continua a leggere..

Il tiramisù, uno dei dei dolci più amati in assoluto, classico o rivisitato, un dolce che raramente manca sul menu di un ristorante,  un dolce che spesso anche chi non sa cucinare o non ama dilettarsi ai fornelli, prepara, nel 2016 il più cercato/cliccato sulle ricerche di google. Un dolce di cui da sempre  ci Continua a leggere..

Il tiramisù, uno dei dei dolci più amati in assoluto, classico o rivisitato, un dolce che raramente manca sul menu di un ristorante,  un dolce che spesso anche chi non sa cucinare o non ama dilettarsi ai fornelli, prepara, nel 2016 il più cercato/cliccato sulle ricerche di google. Un dolce di cui da sempre  ci Continua a leggere..

Unica donna (in un gruppo di sei maestri pasticcieri finalisti) in gara ha sbaragliato i cinque colleghi con un verdetto unanime della giuria. Il suo “Raviolo di Santa Rosa” un raviolo ripieno con crema di semola di grano Senatore Cappelli, con cannella e vaniglia, cotto in acqua, limone e zafferano, completato da brodo tiepido di Continua a leggere..