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Le torte fredde sono l’ideale per soddisfare quell’acquolina di “cose dolci” nella stagione estiva. Una torta fredda che mi capita molte volte di preparare è questa torta fredda al caffè dalla base croccante al gusto di cioccolato fondente. Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm) – 60 gr di riso soffiato – 200 gr di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 2 yogurt alla fragola 2 banane gocce o codette di cioccolato fondente quanto basta 2 cucchiaini di zucchero 1 succo di limone 2 fogli di gelatina Preparazione Frulliamo 1 banana, lo yogurt e lo zucchero e mettiamo il composto ottenuto nelle coppette. Facciamo riposare in frigorifero. Prendiamo una casseruola e mettiamo Continua a leggere..

Il Budino Dukan è un dolce squisito, molto semplice e dietetico, perfetto per la colazione, per la merenda, per un piccolo dessert o come spuntino spezza fame in ogni momento della giornata in cui avete necessita di un veloce snack ipocalorico. Questo Budino Dukan può essere consumato a partire dalla fase di attacco e per renderlo Continua a leggere..

Mi mancavano i plumcake a colazione e nonostante il caldo assurdo di questa estate ho deciso di sfidare il forno. In fondo cuociono in una ventina di minuti, quindi non è poi che la cucina si scaldi così tanto!Per renderli più golosi ho preparato una copertura di marmellata di albicocche e glassa al cedro.Diciamo che Continua a leggere..

Vi va la bavarese all’amaretto? Scopriamo la ricetta di questo dolce. Si tratta di un semifreddo che, prima di essere servito, deve stare per circa 2 ore nel frigorifero. La comodità consiste anche nel fatto che questa bavarese si può anche preparare prima e per essere conservata si ripone nel congelatore. Naturalmente, prima di servirla, Continua a leggere..

Panna cotta Panna cotta uno dei dessert al cucchiaio più semplici ed apprezzati in Italia ma anche all’estero, molto delicato di sapore ma allo stesso tempo golosissimo e fresco, un fine pasto ideale. Di solito quando vado fuori a cena mi ritrovo sempre ad ordinarlo tra tutti i dolci elencati. Fino a questo momento non Continua a leggere..

Questa è una versione molto personale di un dolce classico: la Tarte Tatin.  Solitamente non mi piace fare delle varianti alle ricette chiamandole con lo stesso nome della versione originale; lo trovo fuorviante, scorretto e denatura la ricetta originale. Allo stesso tempo non amo dare un nome di sola fantasia ad una ricetta che prende Continua a leggere..

Ed è agar agar mania! Esatto, perchè da quando l’ho scoperto, o meglio, imparato a dosarlo, non posso farne più a meno per i dolci estivi.  Questo prodotto, dalle proprietà gelificanti veramente ottime, si trova nei negozi che vendono merci biologiche, oppure nelle erboristerie.  Oggi, ispirandomi alla tradizionale gelatina al caffè siciliana, ho voluto preparare Continua a leggere..

Buon giorno noi siamo in partenza per Gressonay parteciperemo ad un Contest indetto da Gambero Rosso, siamo molto agitati….dovendo noi oggi realizzare una torta che pero’ non vi possiamo ancora svelare la seguiteci e i giorni prossimi vi sveleremo la nostra ricetta, vogliamo comunque oggi regalarvi la ricetta per una freschissima Torta che noi abbiamo Continua a leggere..

Salve a tutti!!!! Purtroppo i tanti impegni degli ultimi mesi ci hanno portato lontano da voi e dal nostro blog….Ci dispiace tanto, ma speriamo di potervi suggerire di nuovo tante buone ricette anche se non con la costanza e puntualità di prima ;)   Ingredienti: 180 gr di biscotti secchi 100 gr di burro  250 Continua a leggere..