Tag Archives: fuso

Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, composto di ciliegie nere intere. Sul perché delle ciliegie intere ci sono vari pareri, chi dice perché era più pratico, altri perché i noccioli rilasciano in cottura un po’ di sapore di mandorla che rende più buono il dolce.  Io in genere denocciolo le ciliegie e aggiungo un po’ Continua a leggere..

Il titolo forse non è troppo invitante, queste brioches però lo sono.Non si tratta di una ricetta mia, proviene dal sito Fatto in casa da Benedetta, pieno di idee bellissime. Girovagando nel web mi sono imbattuta in questa ricetta e ho deciso di sperimentarla, apportando solo qualche piccolissima modifica.Questo è il metodo della finta sfoglia, Continua a leggere..

Ingredienti: 280g frollini alla gianduia tritati (i miei), 100g burro, 250g formaggio spalmabile, 100g zucchero, 80g ciliegie denocciolate a pezzettini, 1 ciliegia, zucchero a velo Mescolare i frollini con il burro fuso e intiepidito fino ad ottenere una massa omogenea In una tortiera di 20cm di diametro, foderata di cartaforno, versare 2/3 del composto, livellarlo con Continua a leggere..

La ricetta di queste ciambelle è facile e veloce! Le mandorle e il tè matcha, una polvere unica e dai molteplici usi in cucina, regalano a questi dolcetti uno straordinario profumo. La farina di mandorle garantisce anche una consistenza soffice mentre la glassa, facilissima da realizzare, le rende anche esteticamente sorprendenti. Potete aggiungere granella di Continua a leggere..

E  siccome a mio figlio piacciono tanto e sono piu’ salutari di quelle confezionate,oggi vi spiego come fare….Io ho utilizzato una tavoletta di cioccolato fondente fatta a scaglie,da inserire all’interno dell’impasto perche’ trovo esagerato il costo delle gocce di cioccolato (quasi 3 euro qui’ in Friuli). Alla fine non cambia nulla….! Difficoltà: Media Ingredienti Farina Continua a leggere..

INGREDIENTI: PASTA FILLO BURRO FUSO CREMA CHANTILLY FRUTTA FRESCA A PIACERE Preparare i cestini di pasta fillo: tagliare la pasta a quadrati, spennellarla con burro fuso e sovrapporli 2 / 3 strati sfalzati in un pirottino usa e getta di alluminio, mettervi sopra un altro pirottino e dare la forma ai cestini. Cuocerli in forno Continua a leggere..

In pausa pranzo ho deciso di preparare questi cioccolatini fondenti utilizzando una tavoletta acquistata presso la Pasticceria Biasetto (vi ricordate quella bellissima e dolcissima gita pasquale?). Si tratta di un Trinitario del Venezuela, fondente al 75% composto da: 100% burro di cacao, fave di cacao, zucchero, vaniglia naturale, lecitina di soia quale emulsionante NO ogm.Un cioccolato di qualità lo riconosci subito. Oggi Continua a leggere..

Ricordi di infanzia. Per il calendario del cibo italiano, Giornata Nazionale dei Krapfen e dei Bomboloni. Un dolce semplice, semplice che piace sempre. che ti riempie le labbra di zucchero. Che sta tra le mie origini austriache da parte di padre e quelle toscane di mia madre e le vacanze in versilia dove sulla spiaggia Continua a leggere..

Il fudge è un dolcetto tipico anglosassone preparato con cioccolato fondente fuso, spesso arricchito con gherigli di noci, mandorle o nocciole. La versione che vi presento io è veloce e facile da preparare ma soddisfa in egual modo la voglia di un dolcetto goloso. Ingredienti dosi per uno stampo 20×20 cm 200 gr di cioccolato Continua a leggere..

Salve cari iFoodies (e non)! Questo pomeriggio il sole ha abbandonato le mie colline toscane che, in questo preciso momento, sono preda di una pioggia battente con lampi e tuoni fragorosi. Il meteo è stato clemente per 48 ore, Pasqua e pasquetta, dopo di che ha deciso di fare i capricci; la temperatura si è Continua a leggere..