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Ingredienti: 150g banane a rondelle, 500ml latte di avena, 100g zucchero di canna, 40g amido di mais, 4 cubetti di cioccolato fondenteVersare nel frullatore le banane con lo zucchero, l’amido di mais, il latte, azionare l’apparecchio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; colarlo in un pentolino dai bordi alti, porre sul fuoco e Continua a leggere..

Ingredienti: 800g finocchi affettati, 130g cipolla a velo, 150ml latte, 100g fontina a dadini, 4 uova, olio, sale, pepeRiunire in padella i finocchi con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una generosa macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire e appassire per 10 minuti; diluire con il latte e proseguire Continua a leggere..

Lasagne salsiccia e funghi un piatto di lasagna ed è festa, che siano le classiche alla bolognese, o quelle alla parmigiana o con zucchine, è sempre un piatto che piace a tutti e che è la gioia di tutti. Lasagne alla parmigiana Lasagne al forno Lasagne al forno al pesto di rucola Lasagne con zucchine Continua a leggere..

  Il risotto più semplice che c’è, ma non per questo deve essere preso alla leggera… come tutti i risotti, ha bisogno di attenzione per la buona riuscita! Deve risultare morbido, cremoso e non troppo asciutto, all’onda!   INGREDIENTI (per 4 persone) riso carnaroli 320 g parmigiano 100 g cipolla 1 bianca o gialla piccola Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg ribes neri, 750g zucchero, 20ml succo di limoneLavare accuratamente i ribes, asciugarli con carta assorbente e riunirli in un tegame dal fondo spesso con il succo di limone e lo zucchero; porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti a fiamma bassa dalla presa del bollore, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo Continua a leggere..

Questo riso con le lenticchie è un piatto unico della tradizione contadina, vegano, senza glutine, saporito, economico ed energetico. Non è un risotto, perché non ha mantecatura e non ci sono nè burro nè parmigiano. INGREDIENTI (per 4 persone) riso vialone nano 320 g lenticchie lessate 400 g cipolla 1 aglio  1 spicchio rosmarino fresco Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 150g zucchero, 30g cacao amaro in polvere, 50g amido di mais, 1 cucchiaino rasso di cannella in polvereIn un pentolino dai bordi alti mescolare lo zucchero con il cacao, l’amido di mais e la cannella, diluire a filo con il latte, porre sul fuoco e sempre mescolando portare a bollore; Continua a leggere..

Questo risotto dal profumo di mare porta con se la nota piccante del peperoncino fresco: i calamari sono freschissimi, sardi doc, pescati ieri sera da Omar al largo di Golfo Aranci. INGREDIENTI (per 6 persone) calamari freschi freschi 1 kg riso vialone nano 450 g cipolla 1 aglio  1 spicchio peperoncino rosso piccante fresco 1 grande prezzemolo fresco brodo Continua a leggere..

Il liquore alla liquirizia è una bevanda alcolica perfetta da servire come digestivo alla fine dei pasti. Per prepararlo servono pochi ingredienti, tra cui una liquirizia di ottima qualità. La particolarità del liquore alla liquirizia è che non deve riposare, rispetto agli altri liquori fatti in casa. Infatti lo si può gustare già dopo il Continua a leggere..

Anche oggi mi diverto a postare una ricetta per il gioco ABC Un mondo di ingredienti. Oggi stiamo in Italia, precisamente in Liguria a Pietrabruna, nel Ponente Ligure, con la Stroscia un dolce della tradizione  che ho conosciuto anni fa tramite una cara amica Fausta, che purtroppo ci ha lasciati, ma che da lassù sono Continua a leggere..