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Cioccolatini Ripieni al Cocco Pronti in Due Minuti Ingredienti: 1 cucchiaio di zucchero, 25 gr di burro, 100 gr di cocco grattugiato, 250 gr di cioccolato fondente, 50 ml di latte. Preparazione:  Mette il burro sul fuoco e scioglietelo dolcemente. Aggiungete lo zucchero ed il latte e lasciate sul fuoco il tempo necessario affinché lo Continua a leggere..

I Bignè di San Giuseppe sono i dolci tradizionali che vengono preparati a Roma per festeggiare la festa del papà. I Bignè di San Giuseppe classici vengono fritti e riempiti con la crema pasticcera, ma esistono anche varianti con la ricotta e il cioccolato, e per la farcitura vi consiglio di utilizzare la ricetta della buonissima Crema Pasticcera Continua a leggere..

Gli spaghetti alla papalina di Benedetta Parodi non sono altro che una rivisitazione un po’ più leggera e delicata della classica carbonara: per questo primo piatto molto gustoso viene usato il prosciutto cotto a listerelle al posto della pancetta affumicata e il grana al posto del pecorino. E’ un piatto veramente buono, che mi ha Continua a leggere..

Compro sempre e solamente verdura di stagione, e  ho la fortuna di poterla acquistare direttamente da dei contadini che il sabato vengono nel mercatino rionale vicino casa mia, ovviamente in ogni stagione ci sono delle cose che amo particolarmente e allora ne faccio scorte e le surgelo per poi  poterne godere sempre, come i fagioli Continua a leggere..

L’unione broccoli con vongole l’ho provata e riprovata. Questa volta invece del broccolo siciliano ho utilizzato il broccolo romano ed oltre alle vongole veraci, ho aggiunto cozze e totani.  Ingredienti: 380 g di spaghetti 500 g di vongole veraci 500 g di cozze 3 totani puliti 250 g circa di cimette di broccolo romano lesse Continua a leggere..

Non credo d’avervi mai detto di aver scoperto in tempi recenti il riso Acquerello. Ne avevo sempre sentito parlare dai grandi estimatori, come di un riso carnaroli di qualità superiore, prodotto seguendo dei processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura particolarmente accurati, che fanno di questo riso il numero uno al mondo. Confesso che ci ho Continua a leggere..

Il couscous con piselli e paprika è un piatto velocissimo da preparare e molto gustoso, perfetto per chi lavoro Ingredienti per 3 persone: 250 g couscous (io uso quello che cuoce in 5 minuti) 250 ml acqua 250 g piselli 100 g prosciutto cotto 200 g pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di paprika Continua a leggere..

Ingredienti: per la base e la crema:250 g di mascarpone250 g di ricotta230 g di biscotti100 g di burro3 uova110 g di zucchero2 bustine di vanillina100 ml di panna per la decorazione:200 g di lamponi e mirtilli200 g di marmellata ai frutti di boscozuccheromezza tazzina d’acqua150 ml di panna Procedimento:Tritate i biscotti, e aggiungete il Continua a leggere..

La domenica sta diventando consuetudine parlottare con i miei amici dei FedEly su M2o, risate e ricette, per raccontare mondi diversi in maniera semplice! Il tema di questa puntata è…il pollo fritto e i nuggets! Ci sono versioni più sane di queste prelibatezze fritte? Ovviamente sì! E non poche. Ne abbiamo parlato un pochino e Continua a leggere..

Il dolce tradizionale per festeggiare l’8 marzo è la torta mimosa, ovvero pandispagna farcito con crema chantilly e pezzettini di ananas.. Io, che non sono tanto per la produzione in serie dei dolci :p ho pensato di farne una versione mia e così ho creato questi dessert in bicchiere.A dire il vero ritenendoli abbastanza semplici Continua a leggere..