Tag Archives: fuoco

Ingredienti: 350g patate farinose, 150g farina OO, 300g radicchio tagliuzzato, 100g gorgonzola, 50g cipolla tritata, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 20g parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in una pentola contenete acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore, salando; scolare, sbucciare e schiacciare le patate Continua a leggere..

Ingredienti: 800ml succo di mirtilli, 200g zucchero, 70g amido di maisMescolare in un capiente pentolino lo zucchero con l’amido, versarvi a filo il succo, sbattendo e facendo attenzione a non formare grumi; porre sul fuoco e mescolando portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti sempre mescolando. In uno stampo Continua a leggere..

Ingredienti: 12 fogli di pasta fillo di 18x30cm, 300g porri affettati, 70g taleggio a dadini, 1 uovo, 50g burro, olio, sale, pepeRiunire in padella i porri con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, porre sul fuoco, coprire e appassire per 10minuti, spadellando di tanto in tanto; togliere dal fuoco, Continua a leggere..

Sedanini pasticciati con piselli un primo davvero semplice con piselli e besciamella, facile, veloce e gustoso. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g sedanini rigati 200 g piselli surgelati 1 cipolla bianca 30 g burro q.b. sale Per la besciamella Continua a leggere..

Ingredienti: 1lt acqua, 200g farina per polenta taragna, 360g radicchio rosso tagliuzzato, 130g fondina a dadini, 60g cipolla tritata, 12g sale grosso, olio, saleMettere nel paiolo l’acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; unirvi il sale e versarvi a pioggia la farina, sbattendo contemporaneamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Fare Continua a leggere..

Lo sformatino di verdure è un antipasto perfetto per aprire in modo leggero ma goloso il pranzo o la cena. In questo caso ho utilizzato come verdura dei broccoli, molto saporiti e perfetti in questa stagione invernale e delle zucchine, più neutre come sapore ma che donano la nota dolce al piatto. Si possono preparare Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5lt acqua, 40g zenzero sbucciato e a fettine, 60g scorza di limone Versare in un pentolino l’acqua, unirvi lo zenzero e il limone, porre sul fuoco e portare a bollore; abbassare la fiamma al minimo e sobbollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare macerare per 20 minuti prima di filtrare la tisana Continua a leggere..

I carciofi alla romana sono un piatto tipico della cucina romana, ideali come piatto unico, contorno ma anche come gustosissimo antipasto. Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi uno spicchio di aglio prezzemolo menta olio extra vergine di oliva sale pepe Pulite per bene i carciofi eliminando le foglie esterne e quelle più dure. Riempite i Continua a leggere..

Vecchia ricetta, nuova foto: riso gamberetti e zucchine… questo piatto è un classico, l’avrò preparato centinaia di volte ma rimane sempre uno dei miei preferiti Se amate preparare i risotti qui ne trovate tante versioni risotto gamberetti e zucchine DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate a pasta gialla, 100g parmigiano grattugiato, 3 uova, pangrattato, noce moscata, olio, saleMettere le patate in un tegame con abbondante acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; lessare per 35 minuti, scolare le patate, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Riunirle in una ciotola con 2 tuorli, il parmigiano (tenendone da Continua a leggere..