Tag Archives: fuoco

Come condire i tortelloni con funghi porcini Come condire i tortelloni con funghi porcini? I tortelloni ai funghi porcini sono una pasta ripiena delicata e saporita allo stesso tempo e per esaltare il suo sapore ha bisogno di condimenti che non alterino questa caratteristica. Un condimento cremoso a base di ricotta è sicuramente adatto poichè Continua a leggere..

Questi dolcetti deliziosi non sono altro che la versione “Japan” dei pancakes americani. In Giappone vengono riempiti di confettura di fagioli Azuki. La loro preparazione non prevede l’aggiunta di grassi di alcun genere. Proprio per questa ragione, è indispensabile utilizzare una buona padella antiaderente per la cottura. Ingredienti per 2 persone: 120g di farina 00 Continua a leggere..

Oggi è la festa Nazionale di Nonni. Festa recente perchè è solo dal 2005 che si festeggia. Anche il calendario del cibo Italiano li onora, con questa giornata dedicata a loro. Recentemente ho dovuto pensare a della pasta e in particolare a della pasta di pesce. Nel pensare a queste preparazioni il pensiero è andato Continua a leggere..

Panna Cotta con Amarena ecco un dessert facile e veloce da preparare. Una cena o un pranzo non programmato prepariamo i bicchierini di panna cotta con amarena, sono un dolce al cucchiaio adatto ad ogni occasione e preparato in bicchierini piccoli diventa un dessert monoporzione oltre che un dolcetto finger food. Naturalmente possiamo sostituire le Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto leggero e pieno di gusto: il petto di pollo con lime e pepe rosa… L’ho preparato un giorno in cui avevo pochissimo tempo e il frigo praticamente vuoto ed è piacito a tutti! Ingredienti per 4 persone: 500 g petto di pollo intero 1 lime 1 cucchiaio di pepe Continua a leggere..

CONDIVIDI: Se state cercando un dolce per iniziare l’autunno, la Torta al Cioccolato, Pere e Ricotta fa proprio al caso vostro! Si prepara in poco tempo e con facilità, usando strumenti ed ingredienti alla portata di tutti. Possiamo personalizzare la Torta al Cioccolato, Pere e Ricotta a nostro piacimento aggiungendo ingredienti come altra frutta di Continua a leggere..

È domenica sera, e stiamo guardando la replica di una puntata di Masterchef. La prova in esterna si svolge in Alto Adige, e rimaniamo sorpresi a vedere in tv le immagini della Tuff Alm, una splendida malga dove abbiamo fatto una bellissima gita l’anno scorso. Le due squadre si sfidano a colpi di piatti tipici, Continua a leggere..

Queste lasagne ragù e funghi sono un pochino diverse dal solito perché per prepararle uso il mio ragù speziato, che sa di montagna, e funghi misti tra i quali non faccio mai mancare i porcini. Naturalmente la preparazione delle lasagne è sempre la stessa, ma a seconda degli ingredienti che usiamo otteniamo sapori e consistenze Continua a leggere..

Benvenuto autunno! quanto amo questa stagione, quando arriva l’autunno amo ancora di più sfornare dolci, sarà che le giornate si accorciano e le temperature iniziano ad abbassarsi e passare il tempo in cucina è molto rilassante. Oggi vi parlo della collaborazione con PaneAngeli, ho realizzato questa torta per l’e-book L’italia più dolce che potete scarica Continua a leggere..

Penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini Come ho già avuto modo di raccontarvi, in famiglia i sapori piccanti vanno alla grande, quindi spesso preparo le penne piccanti ai frutti di mare e pomodorini, che al piccante del peperoncino fresco uniscono la dolcezza del sugo di pomodorini. Io ho utilizzato i frutti di mare Continua a leggere..