Tag Archives: fuoco

  250 g di piselli 3 salsicce di maiale grosse 1/2 bicchiere di vino bianco 1 scalogno 1 confezione di panna da cucina olio evo qb sale e pepe 320 g di pasta che preferite (io ho messo le pipe rigate) In una padella mettiamo a scaldare l’olio con lo scalogno che abbiamo affettato per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spinaci a striscioline, 200g farina di mais gialla bramata, 400 polpa di pomodoro, 150g scamorza a dadini, 140 cipolle affettate, 2 spicchi di aglio, 12g sale grosso, peperoncino in polvere, origano, olio, sale, pepeRiunire nel paiolo l’aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; unirvi gli Continua a leggere..

La crema al caffè e cicoria dona un tocco in più al meraviglioso e classico dessert di pasta choux che è il Paris–Brest, a cui Daniel Galmiche, autore di Revolutionary French Cooking e chef di fama internazionale, ha dato una dimensione completamente nuova. La miscela di caffè e cicoria solubili si può trovare facilmente nei Continua a leggere..

Qui tutti adorano il pollo in agrodolce con verdure! Ho imparato a fare questa classica ricetta del ristorante cinese ed è fantastica! Io purtroppo il pollo non lo posso mangiare, ma lo sostituisco con il tacchino e il gioco è fatto! Ho imparato a fare questa ricetta proprio per rifare la classica ricetta del ristorante Continua a leggere..

Sono degli straccetti di fettine di lonza di maiale infarinate e scottate in padella; poi cotte in un intingolo di succo di lime, zenzero e timo, fino a che il liquido si sarà assorbito. Ingredienti: 700 g di fettine sottili di lonza di maiale   2 lime 1 cm di zenzero fresco timo fresco farina olio Continua a leggere..

Ingredienti: 300ml latte fresco intero, 300ml panna vegetale zuccherata da montare, 250g mascarpone, 100g zucchero, 500g fragole a dadini, 30g zucchero di canna, 1 cucchiaio succo di limone Versare in un pentolino il latte con lo zucchero, porre sul fuoco e fare intiepidire sciogliendo lo zucchero; spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Mescolare il mascarpone con Continua a leggere..

Piadipizza con crema alle nocciole e panna La piadina è ottima anche con abbinamenti dolci, una grande golosità. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per la piadina 500 g farina 0 100 ml latte 100 ml acqua 125 g strutto 10 g Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 30g zucchero di canna, 2 uova grandi, 120ml acqua, 400ml panna fresca, 70g zucchero a velo, 4 gocce aroma vaniglia, 100ml latte, 100ml caffè ristretto, 70g zucchero, 20g amido di mais, 1 tuorlo, 5g cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino scaglie di cioccolato fondenteVersare in un pentolino l’acqua con Continua a leggere..

Conosci il lemon curd? Si tratta di una crema a base di succo di limone, morbida e vellutata e dal sapore inconfondibile! È buonissima anche semplicemente spalmata sul pane, ma secondo me da il suo massimo se viene usata su una bella crostata come la crostata meringata al limone (o tarte au citron meringuée)… DifficoltàMolto Continua a leggere..

Nik Sharma, autore del libro Veg table ci presenta la ricetta dei bok choy con tofu croccante come una delle sue ricette più popolari per la sezione di cucina del New York Times… non da poco insomma… ed è uno dei modi che preferisce per cucinare il tofu che risulta croccante fuori e tenero dentro. Continua a leggere..