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La ricetta del Ragù di nocciole è tratta liberamente dai blog  Betulla e Quanto basta di cucina & altro.  Il Ragù di nocciole ha un sapore caldo ed avvolgente dato della spezie. E’ una di quelle preparazioni che più riposa e più è buona, soprattutto è un’ottima alternativa al ragù di carne.  Il Ragù di Continua a leggere..

Vegetariano Tagliatelle ai funghi misti e cipolla un primo piatto semplice, facile da preparare e molto saporito. Funghi prataioli al formaggio Orecchiette con salsiccia e funghi misti Cavatelli ai funghi misti e brie Uova al tegamino con funghi DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Continua a leggere..

Eccoci con la prima uscita dell’anno della rubrica Vista in Rivista,  siccome le temperature sono davvero basse, ho pensato di proporre un piatto caldo, una crema, qualcosa che scalda il cuore e il corpo! Ho scelto questa ricetta soprattutto per gli ingredienti, adoro i funghi in generale e poi ho trovato interessante  l’uso dei fiocchi Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di manzo da 150g, 300g champignon affettati, 200g polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato grossolanamente, olio, saleRinire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, porre sul uoco e appassire per 5 minuti; unirvi gli hamburger, rosolarli 2 minuti per lato, aggiungere Continua a leggere..

      Condivido con voi la ricetta di un primo tanto buono, quanto semplice da realizzare; si può preparare anche il giorno prima e questo non è un vantaggio da poco. Si possono inoltre utilizzare sia funghi freschi, che funghi surgelati, in questo caso sarà necessario utilizzare una quantità un pochino maggiore ( questo Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 300g funghi misti a dadini, 120g passata di pomodoro, 600ml brodo vegetale, 130g crescenza, 2 spicchi di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame i funghi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 8 minuti; unirvi il riso e rosolarlo Continua a leggere..

  L’arrosto di lonza con speck e funghi è un secondo piatto  capace di unire eleganza e rusticità. La lonza, magra e delicata, viene avvolta  dalla pancetta ,mentre il ripieno contiene lo  speck e i funghi , che in cottura rilasciano note affumicate e sapide. Durante la cottura l’arrosto si impregna dei suoi stessi succhi: Continua a leggere..

Pollo cotto al vino rosso aromatizzato con erbe aromatiche, alla fine con l’aggiunta di cipolle rosse caramellate con lo zucchero di canna, funghi champignon scottati e per finire il tutto con un intingolo avvolgente e profumato. Ingredienti: 700 g circa di pollo a pezzi  3 cipolle rosse grandi 150 g circa di funghi champignon 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fusi di pollo (900g), 600g funghi misti a dadini, 300g riso basmati, 350ml vino bianco, 250ml passata di pomodoro, 160g carote a dadini, 50g sedano a pezzettini, 4 spicchi di aglio, olio, saleRiunire in una capiente padella i funghi con le carote, il sedano, l’aglio schiacciato, i fusi di pollo, condire con 4 Continua a leggere..

 Pappardelle con Speck e Funghi: Un Primo Piatto Cremoso Oggi vi porto in tavola un classico della tradizione italiana che sa di casa, di comfort e di sapori robusti: le Pappardelle con Speck e Funghi. Questo piatto è  perfetto per una cena autunnale o quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso ma allo stesso Continua a leggere..