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Estate, melanzane, Sicilia: oggi prepariamo la ricetta delle barchette di pasta con le melanzane alla siciliana. Lo so, non è un sillogismo, ma nel mio cuore questo è un trittico che funziona sempre. La ricetta di oggi è ovviamente di ispirazione sicula nell’uso del pomodoro secco, della polpa di melanzana (non capirò mai perché gli Continua a leggere..

E se avanza un po’ di impasto per la pizza non vogliamo preparare uno stuzzichino dal sapore piccantino? Ingredienti 300 g di pasta per pizzaq.b. di concentrato di pomodoroq.b. di pecorino grattugiatopeperoncino in polveresaleorigano Preparazione Scaldare il forno a 210° C.Sulla spianatoia leggermente infarinata” stendere con il matterello l’impatto, fino ad ottenere una sfoglia rettangolare Continua a leggere..

Ho pensato e ripensato a questo risotto e poi alla fine l’ho finalmente preparato. In realtà questo piatto nasce dalla voglia di preparare i pomodori al forno alla pugliese che solitamente rappresentano il condimento per una pasta espressa o meglio ancora gratinata in forno. Questo salsa è veramente un concentrato di bontà specie se si Continua a leggere..

Il caldo torrido ormai la fa da padrone da ben tre mesi e qui a Roma, così come in molte altre città, è diventato insopportabile ed irritante.Accendere il forno pertanto è proibitivo se non ci si vuol sentire male, ma certo cucinare qualcosa di sfizioso è sempre piacevole come queste bruschette veloci e golose! Ingredienti:filoncino Continua a leggere..

Visto che il caldo si è attenuato, oggi vi lascio la ricetta per un lievitato da forno, le schiacciatine aromatizzate al basilico. Croccantissime e molto friabili sono ideali per sostituire il pane e accompagnare gli affettati ma sono ottime anche da sgranocchiare da sole. Buonissime spennellate con appena un filo d’olio extravergine, io le ho Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, in queste  giornatine  calde non si ha tanta voglia di accendere il forno. La torta alla stracciatella  è un dolce che avevo fatto tanto tempo fa, ma è talmente semplice da fare e veramente buono, adatto per una colazione, o semplicemente una fetta quando hai voglia di un dolcetto insieme a Continua a leggere..

La torta fredda di cocco, banane e formaggio tipo Philadelphia è ideale quando si vuole preparare un dessert in anticipo e si preferisce non usare il forno per la cottura: la mia ricetta del dolce nutriente e genuino. … Read more

La torta di rose con ciliegie di Vignola è la mia proposta per il contest “Rinfrescami”, organizzato da Molino Della Giovanna. Sono onorata di far parte delle blogger selezionate e ho deciso di proporre questo dolce perché secondo me, è perfetto se preparato con la farina Rinfresco. E’ una farina 00, preparata con grano lavato, Continua a leggere..

Lo so fa molto caldo e proprio non ci va di accendere il forno, ma appena si rinfresca vi consiglio di provare questa morbidissima e leggerissima brioche. L’ho preparata qualche settimana fa per un concorso ed ora voglio condividerla con voi tutti. E’ inutile dirvi che ne ho realizzate due e sono sparite in pochissimo Continua a leggere..

CROSTATA DI PIZZA ALLA MARINARA Tempo di esecuzione: ·        3-4 giorni per il lievito madre ·        15 minuti preparazione ·        2 ore di lievitazione ·        30 minuti cottura in forno caldo Ingredienti per il lievito madre: ·        100 gr. farina 00  ·        Un bicchierino di aceto di vino rosso Ingredienti per la crostata di pizza: Continua a leggere..