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Minimalia n.43 Approfitto del fatto che adesso il cavolo nero – una volta irreperibile – si trova in qualsiasi ipermercato per preparare le chips di cavolo nero; che oltre a essere buonissime sono, va da sè, molto più salutari delle patatine fritte. E, per di più sono pure facili da fare: occorre lavare le foglie, Continua a leggere..

Torta limone e lamponi Una torta facile da fare, ideale da servire come dessert dopo un ricco pranzo o da mangiare a merenda insieme a una bella tazza di the. I lamponi sono frutti ricchi di vitamina C, hanno proprietà antinfiammatorie, diuretiche e aiutano l’organismo a rafforzare le difese immunitarie. Dunque, correte a preparare la Continua a leggere..

Penso che la crostata sia uno di quei dolci che piace un po’ a tutti,  la cosa divertente è che il guscio di pasta frolla si adatta a mille varianti, diciamo che è un elemento abbastanza neutro e ci si può sbizzarrire a riempire di tante cose buone, dalla classica confettura, alle creme, a vari Continua a leggere..

Lasagne di Lenticchie Ingredienti per 4 persone:  250 gr di lasagne, 300 gr di lenticchie, 50 gr di lardo, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 450 gr di pomodori pelati, 30 gr di spinacini, 2 rametti di timo, 40 gr di farina, 6 dl di latte, 40 gr di parmigiano grattugiato.  Preparazione:  Pulite Continua a leggere..

E’ da più di dieci anni che Guido mi chiede di fargli le meringhe, ma io ho sempre fatto finta di non sentirlo, o meglio gli ho sempre detto che gliele avrei fatte prima o poi, molto poi che prima. Le meringhe non è che mi facciano proprio impazzire, un po’ la consistenza, un po’ Continua a leggere..

La pasta biscotto è una ricetta base usata soprattutto per fare golosi rotoli e girelle dolci.È una ricetta semplice e veloce, bisogna prestare solo un po ’ di attenzione alla cottura: la pasta biscotto non deve indurirsi e deve presentarsi morbida una volta fuori dal forno per poterla arrotolare.Si può usare anche come base per torte a Continua a leggere..

Lasagne al Salmone Ingredienti:  250 gr di lasagne, 200 gr di salmone affumicato, 50 gr di pistacchi sgusciati, 50 gr di parmigiano grattugiato, 35 gr di burro, 35 gr di farina, 500 gr di latte, 300 gr di mozzarella, un rametto di aneto, sale q. b., noce moscata q. b..  Preparazione:  Nel boccale pulito e Continua a leggere..

Le melanzane a barchetta sono un classico della cucina del sud, apparentemente facili da preparare, nascondono in realtà insidie nell’esecuzione della ricetta. Alcuni, dopo aver svuotato le melanzane suggeriscono di sbollentarle, e successivamente riempirle e infornarle, cosa che io non amo fare poichè in questo modo rimarranno sempre un po’ bagnate e mollicce, e non Continua a leggere..

Il dolce della settimana, per una colazione soffice e gustosa, ma leggera e non peccaminoso: un plumcake con gocce di cioccolato per la serie i dolci “all’acqua”, senza latte, burro e uova! Ingredienti: 220 g di farina di farro (oppure grano tenero) 250 ml acqua tiepida 125 g zucchero di canna 40 ml olio di semi Continua a leggere..

Mentre scrivacchio questa ricetta, la ciambella me la sto mangiando… Quindi fresca di stampa e di assaggio! Siano sempre ringraziati i computer altrui (stavolta di mia sorella XD) Personalmente, non mi piacciono le ciambelle perché sembrano sempre troppo secche… Invece questa è morbidissima, leggera e saporita, mi è piaciuta tantissimo *-* Ingredienti: Per la ciambella: Continua a leggere..