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La Torta Mimosa è una delle mie preferite e visto che l’8 Marzo si avvicina direi che ci meritiamo di festeggiarlo al meglio con questa delizia.La ricetta è del maestro Luca Montersino IngredientiPer il pan di Spagna arricchito (ingredienti per uno stampo da 24 cm):260 gr di uova intere (meglio se uova pastaiole, più gialle)65 Continua a leggere..

Non ho mai pubblicato la ricetta del pane con lievito madre, più per pigrizia a fare la foto del pane. Ma questa volta mi sono impegnata ed eccovi la mia pagnotta!Ingredienti: 250 g di farina di grano duro 250 g di farina di farro 100 g lievito madre semi liquido 150 ml circa di acqua tiepida 5 Continua a leggere..

Qui a Light and Tasty oggi si celebra il “cartoccio” …sì, sì, avete capito bene SI CELEBRA…non è esagerato, è proprio quello che abbiamo intenzione di fare, dare a questo metodo di cottura la giusta importanza!Questo metodo veloce e salutare che permette di cuocere anche senza grassi e riesce ad esaltare i profumi e i Continua a leggere..

I cavolini di Bruxelles con speck e formaggio sono un piatto leggero, sano e gustoso per un pasto tutto light che vi conquisterà.  Un piatto unico se seguite un regime alimentare controllato oppure una buona alternativa come contorno oppure come secondo piatto, ideale per tutta la famiglia.  Eccoci tornare ad un nuovo appuntamento con la rubrica Continua a leggere..

Una delle più classiche ricette della tradizione jamaicana è la Salsa Jerk, sarà perfetta se usata come base per cuocere carni come quella del pollo o il pesce grigliato, ma attenti è infuocata!Salsa Jerk 3 cipollotti 2 foglie di alloro un rametto di timo uno spicchio d’aglio 1 peperoncino Schotch Bonnet (o uno davvero piccante Continua a leggere..

“Il cioccolato non fa domande stupide,il cioccolato ti capisce” AnonimoIngredienti per 12 Girandole:5 uova intere;100 gr.di zucchero semolato;150gr. farina ’00;15gr. cacao amaro ;1 bustina di vanillina o 1/2 bacca di vaniglia;1cucchiaino di lievito per dolci; per la Farcia50 ml di acqua;10 gr.di zucchero;Nutella q.b;80 gr.di cioccolato fondente; In una terrina rompere 5 uova intere e Continua a leggere..

Inizio questo post premettendo che adoro le tortillas ma allo stesso tempo non amo il piccante e quindi devo escludere le varie ricette “Mexican Style” che si trovano in giro ed ingegnarmi per “italianizzarle” un pochino. L’altro giorno ho trovato al supermercato un nuovo preparato per panatura pronta ed ho deciso di preparare delle cotolette Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria : Dolci, adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, merenda, PRODOTTI FORNO, ricette per vegetariani, HOME MADE, snack, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, zucchero a velo, RUSTICO, “INZUPPOSI”, LATTICINI, colazione, BISCOTTI, UOVA, BURRO, VANILLINA Tempo di preparazione 5min Tempo di cottura : 15min a infornata Porzioni ottenute: 90 biscotti UTENSILI: planetaria kenwood kmix Continua a leggere..

Questo è il metodo per fare delle belle pizzette per una festa, le ho imparate a fare perchè ho lavorato in una panetteria-pasticceria, qui c’è la mia ricetta con la pasta madre, ma voi potete usare anche l’impasto, che usate di solito, magari col lievito di birra, più veloce. INGREDIENTI : 750 gr di farina 0 Continua a leggere..

L’abbinamento cocco, cacao o cioccolato è sempre vincente. Nel blog è già presente un dolce con quest’unione Dolce CoccoCacao. Invece questa volta ho voluto prendere come base la ricetta della Torta al cocco con ciliegie, che mi era piaciuto molto, apportando alcune modifiche negli ingredienti e nel procedimento. E’ un dolce semplice, morbido, profumato e Continua a leggere..