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La galette des rois è un dolce francese consumato all’Epifania. Il nome, “galletta dei re”, si spiega con il suo riferimento ai Re Magi, festeggiati proprio il giorno del sei gennaio. Nel dolce si nasconde per tradizione una fava o nelle famiglie più benestanti, la piccola figura di un re, simile a un soldatino oppure Continua a leggere..

Girelle di pane semintegrale con prosciutto, mozzarella e parmigiano Ingredienti : 300 g farina 00 250 g farina integrale 1 busta lievito secco attivo 350 g acqua 1,5 cucchiaino miele 2 cucchiaini sale 200 g prosciutto cotto a fette o più 300 g mozzarella a fette 50 g parmigiano grattugiato olio extravergine Preparazione : Mettere Continua a leggere..

E così eccolo qui questo 2017, appena  nato, così piccolo e già cosi carico di aspettative da non deludere, di desideri espressi a occhi chiusi  e di liste infinite di buoni propositi più o meno realistici. Ci sono sempre piaciute, le liste, perché ci fanno inventare mondi di possibilità in punta di penna: mete lontane da Continua a leggere..

Sono sincera: non ho iniziato il 2017 con un piatto di zampone e lenticchie. Non mi sono mai piaciute; o meglio, non mi sono mai piaciute le lenticchie lessate in acqua e accompagnate con le fette di zampone o cotechino. Terribile. Preferisco fare un bel battuto di sedano, carota e cipolla, concentrato di pomodoro e Continua a leggere..

Dal nome si direbbe che oggi vi propongo dei biscotti da dopo pasto tipo cantucci e invece no si tratta di biscotti classici da colazione, the o cioccolata calda o se hai voglia di fare un biscotto !!! Sono leggeri e con pochi grassi. Vedrete che vi piaceranno sicuramente provare per credere!!!   Biscotti ciambelline Continua a leggere..

In tema di feste e non solo, non poteva mancare una ricetta, semplice ma golosa, perfetta per terminare un pasto in compagnia. Il rotolo che vi presenterò oggi, è una soffice spirale ripiena di morbida mousse al pistacchio ricoperto da una leggera crema al caffè e da waferini al pistacchio che completano non solo la Continua a leggere..

Ed eccoci qui,pronti ad iniziare insieme un nuovo anno. Cosa ci riserverà non ci è dato saperlo ma come ogni anno posso solo sperare di viverlo alla grande,come si merita,seguendo il cuore,le emozioni e ringraziando per tutto ciò che ho. A 2016 dico semplicemente grazie:grazie per tutti i sorrisi fatti,grazie per le emozioni ritrovate e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda pronta Buitoni 150 gr di ricotta vaccina 1 ciuffo di radicchio olio extravergine di oliva pepe nero sale fino integrale Procedimento: Accendere il forno a 180°C in modalità ventilato Mescolare 150 gr di ricotta con circa 4 foglie di di radicchio tritato finemente. Condire appena con olio extravergine Continua a leggere..

Uno dei tanti ricordi del periodo natalizio è il profumo ed il sapore inconfondibile dei biscotti speziati ricoperti di cioccolato, che mia mamma comprava solo per me, perchè quel gusto particolare in famiglia non piaceva a nessun altro, mentre io li adoravo! Ecco perchè fin da quando ho iniziato ad appassionarmi alla cucina sapevo che Continua a leggere..

Crostata alla ricotta Crostata alla ricotta La crostata alla ricotta è un dolce che prepara sempre mia zia per ricevere gli ospiti in visita: ogni volta che vado a trovarla, dice “Assaggia una fetta di crostata, l’ho appena sfornata!” è quindi una sorta di tradizione, il “dolce della zia”, come mi piace chiamarlo. Nella sua ricetta, Continua a leggere..