Tag Archives: formaggio

Involtini di lonza con speck e formaggio

Gli involtini sono un secondo gustoso e veloce da preparare  Una volta tagliata a fettine la lonza (ca. 4 mm nel mio caso), ho messo su ciascuna fettina una fetta di speck piegato a metà  e mezza sottiletta  quindi ho arrotolato il tutto fissando con uno stuzzicadenti e messo a cuocere in padella con un Continua a leggere..

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Involtini di Melanzane con Salame e Formaggio

Estate: la stagione delle melanzane, ecco una nuova ricetta per servirle come antipasto: delle melanzane grigliate arrotolate ad involtino con del salame e del formaggio, passate in forno 10 minuti e servite calde col formaggio filante… INGREDIENTI:  2 melanzane grandi  150 grammi di salame  sottilette o emmental a fette parmigiano  sale Lavare e affettare le Continua a leggere..

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Girelle cheesecake style alla confettura di fragole. Fast and Easy No Recipe.

L’ho promesso a me stessa. La stagione calda sarà caratterizzata, esclusa qualche eccezione, da ricette così facili, ma così facili e veloci che di più non si può. Lo so, nel frattempo le temperature sono scese e l’aria si è fatta più respirabile, ma ormai ho intrapreso questo percorso che mi consente (forse) di ritagliarmi Continua a leggere..

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Gelato alle fragole e formaggio cremoso

Questo mese ho pubblicato davvero pochissimo e non sapete quanto mi dispiaccia. In realtà credo di non aver mai cucinato/fotografato così tanto come in queste ultime settimane. Tanto che avrei davvero bisogno di una lunga pausa rigenerante.. oppure di un goloso gelato!! Il gelato alle fragole e formaggio cremoso che vi propongo oggi mi ha Continua a leggere..

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Crema al formaggio con basilico, noci, ananas e crudo di Parma

Crema al formaggio con basilico, noci, ananas e crudo di Parma    Cinzia ai fornelli  Il tempo trascorre velocemente e mi accorgo a malincuore che è da troppo tempo che non vi lascio una ricetta. Oggi è il giorno dedicato alle ricette light, alla rubrica Light & tasty per l’esattezza, che vorrebbe proporvi ricette leggere Continua a leggere..

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Riso al limone su crema di piselli!

Risottino un pò diverso dal solito dal gusto particolare, fidatevi, è buonissimo! Ingredienti per 2/3 persone: Olio Evo q.b. 250 gr di riso carnaroli Brodo vegetale q.b. succo di mezzo limone Sale e pepe q.b. un cucchiaio di formaggio spalmabile 100 gr di Piselli lessi Per la crema di piselli: Frullare i piselli già lessati Continua a leggere..

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Bicchierini con crema di ceci e mazzancolle

Oggi la rubrica Light and Tasty, purtroppo decimata, prova a proporre un antipasto  leggero e gustoso, ideale per le serate estive, ma anche per chi non vuole ingurgitare troppe calorie.Propongo degli sfiziosi bicchierini, sarebbero ancora più carini se preparati con bicchieri di vetro trasparente, a base di una crema di ceci, che ricorda molto il Continua a leggere..

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FESTAS JUNINAS – Le feste di metà anno

Festas Juninas In coincidenza con la raccolta del mais e per festeggiare Sant’Antonio, San Pietro e San Giovanni si organizzano a giugno, in tutto il paese, le “Festas juninas” (da ”junho”, che significa giugno) o “Festas caipiras” (contadine), con usanze differenti per ogni regione. Questi festeggiamenti sono stati introdotti in Brasile dai portoghesi nella prima metà del Continua a leggere..

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Pasta fredda con salmone

Ingredienti250 gr di pasta del tipo preferito250 gr di salmone affumicato a fette2 cucchiai di formaggio fresco morbidoprezzemolo fresco tritatosale e pepeolio per condirePreparazioneLessare la pasta al dente, fermare la cottura aggiungendo un bicchiere d’acqua, scolarla e lasciarla intiepidire condita con un po’ di olio e coperta da un foglio di pellicola trasparente, per evitare Continua a leggere..

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CALAMARI ALLA ALDO RIPIENI DI QUARTIROLO LOMBARDO DOP

Oggi prepariamo i calamari ripieni, uno dei grandi classici della cucina di mare. Per il ripieno utilizzeremo un meraviglioso formaggio Lombardo, il Quartirolo Lombardo DOP, il più magro formaggio a Denominazione di Origine Protetta. E’ un alimento naturale, nessun additivo deve essere impiegato durante la sua produzione e durante la sua eventuale stagionatura. Scheda: Difficoltà: Continua a leggere..

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