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La mia nonna mi diceva sempre “NON SI BUTTA VIA NIENTE!”. Nella vita, al lavoro, in cucina. E con questo piatto ho proprio voluto far così… i ravanelli li ho messi nell’insalata, mentre le foglie di ravanello le ho usate per questo risotto spettacolare. Ingredienti per due persone: 160g di riso carnaroli 1 mazzo di Continua a leggere..

Il frullato banana, mela e spinaci è una bevanda detox e ricostituente, ottima per fare il pieno di energia al mattino oppure da bere dopo un allenamento per reintegrare vitamine e sali minerali.  Questo frullato si prepara con: gli spinaci, ottimo ortaggio povero di calorie ma ricco di antiossidanti e sostanze nutritive; la mela verde, con Continua a leggere..

Aggiungi un foglio di carta da cucina assorbente sul fondo del contenitore e mettici sopra le foglie. Questo foglio di carta permette di assorbire l’umidità e andrebbe cambiato almeno a giorni alterni per evitare eventuali ristagni di acqua. Chiudi poi il contenitore con il suo coperchio o con la pellicola da cucina. Come conservare l’insalata Continua a leggere..

Abitualmente l’insalata viene raccolta a taglio, oppure prelevando l’intera pianta. Nel primo caso si colgono tutte le foglie, tagliandole poco sopra al colletto. Per avere un nuovo raccolto si attende che ricacci. Per le insalate da cespo invece si toglie tutta la pianta e dovrà poi essere riseminata. Come affettare insalata? Basta togliere il torsolo Continua a leggere..

Ingredienti: 600g zucchine piccole, 60g mandorle pelate, 30g pomodori secchi, 10g parmigiano grattugiato, 10 foglie di basilico, 70ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, saleTostare le mandorle in una padellina antiaderente per 10 minuti, toglierle dal fuoco e lasciare raffreddare; nel frattempo tagliare le zucchine in spaghetti con l’apposita mandolina, mettendoli man mano Continua a leggere..

Ingredienti: 400g olive verdi denocciolate, 100g mandorle pelate, 80ml olio extravergine di oliva, 15g capperi, 10 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, sale, pepeRiunire nel mixer le olive con le mandorle, i capperi, il basilico, l’aglio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, azionare l’apparecchio e iniziare a frullare unendo l’olio a filo, Continua a leggere..

Le prime foglie di questa insalata saranno pronte in pochi giorni. L’insalata può essere piantata e coltivata tutto l’anno, grazie alle sue diverse varietà: il periodo migliore è da febbraio a settembre. In terreno aperto, la si può seminare o piantare a più riprese a distanza di 45/60 giorni ( se seminate) o due settimane Continua a leggere..

Il miglior metodo per lavare l’insalata e quella di tenerla in ammollo in acqua e bicarbonato. Il bicarbonato non altererà il gusto della nostra insalata. Dopo questa fase, l’insalata deve essere sciacquata per bene, così da eliminare ogni residuo di bicarbonato, poi si asciugano per bene le foglie, utilizza la carta assorbente da cucina. COME Continua a leggere..

Ecco come far crescere l’insalata in un bicchiere Vediamo ora come fare. Prendi l’insalata lavala per bene e taglia il gambo. Le foglie di insalata potete cucinarle come preferite mentre per il gambo prendi poi un bicchiere, con dentro due dita di acqua, e inseriscilo dentro. L’insalata può essere seminata in tre modi: in vasetto, Continua a leggere..

L’ insalata indica genericamente diversi vegetali commestibili le cui foglie si possono mangiare crude e variamente condite ; il termine indica anche preparazioni composte da più ingredienti, solitamente da verdure in foglia crude più o meno sminuzzate, caratterizzate dal fatto di essere condite a crudo e mescolate solitamente con una miscela di sale da cucina Continua a leggere..