Tag Archives: foglie

Livello di difficoltà : ☆  Categoria senza grassi, olio di mais, adatte ai bambini, pinoli, senza burro, Antipasti, FRUTTA SECCA, RUSTICO, senza uova, HOME MADE, RICETTE ESTIVE, noci Tempo di preparazione 40min Porzioni per 4 volte UTENSILI terrina Bilancia Mortaio in marmo Pestello in legno INGREDIENTI 20gr pinoli 20gr noci 2cucchiai di formaggio grattugiato 3 Continua a leggere..

L’insalata nizzarda è un gustosissimo contorno originario della Provenza e, in particolare, di Nizza (da qui il nome).Per la ricchezza degli ingredienti che la compongono può rappresentare un secondo  o addirittura un piatto unico.La ricetta originale prevede fagiolini e patate lesse, pomodori, uova sode, peperoni, cipolla, olive e tonno. Alcune ricette hanno invece tra gli Continua a leggere..

Quante volte vi sarete imbattuti specie nelle regioni del centro e del sud Italia, in quelle piante dalle foglie grigie e dai fiori gialli e dal forte profumo di liquirizia e non sapete come si chiama? Tante vero? Vi vengo in soccorso dicendovi che è l’Elicriso, chiamato anche Elicriso Liquirizia o Helichrysum italicum. L’Elicriso è Continua a leggere..

Le bietole si dividono in bietole da coste dal colore verde scuro nelle quali si consumano sia le foglie che il gambo e bietole da foglie, dette anche erbette, dal colore verde brillante e delle quali si consumano principalmente le foglie, simili agli spinaci. E’ una verdura da un forte potere nutrizionale e calorico, per Continua a leggere..

Il clafouties è un dolce francese tipico del periodo estivo in quanto preparato con delle succose ciliege o dell’altra frutta di stagione come ad esempio pesche, mele o albicocche. Ispirato da questo articolo “ogni frutto ha la sua spezia” ( leggi il post ) pubblicato su spezie.net, ho deciso d’arricchire la ricetta originale cimentandomi in un abbinamento Continua a leggere..

Arriva l’estate e le idee fresche si moltiplicano! Forse quest’anno con è ancora arrivata anche se ormai siamo oltre la metà di giugno e quindi non si va ancora alla ricerca di soli piatti freddi. Eppure quando vedi dei piccoli pomodorini oblunghi rossi non si può far altro che pensare a un gustoso, goloso e Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆  Categoria senza grassi, olio di mais, adatte ai bambini, pinoli, senza burro, vegan, FRUTTA SECCA, RUSTICO, ricette per vegetariani, senza uova, HOME MADE, ricette senza glutine, RICETTE ESTIVE, MANDORLE,pesto,rucola  Tempo di preparazione 20min Porzioni Per 2 persone UTENSILI mortaio in marmo Pestello in legno INGREDIENTI 20gr pinoli 20gr mandorle 2cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 8 fettine lonza di maiale (400g), 16 pomodorini secchi sottolio sgocciolati, 16 foglie di salvia, 150ml marsala, sale, pepe Battere le fettine, allungandole; tagliarle a metà nel senso della lunghezza e adagiarvi sopra 1 pomodorino e 1 foglia di salvia. Arrotolare formando gli involtini e infilzarli a 4, su 4 spiedini di legno. In Continua a leggere..

Ai miei bambini piacciono molto i fagiolini però mi sono stancata di vederli sempre sotto la stessa forma e lo stesso sapore così ho voluto provare a fare questa crema di fagiolini e menta e devo dire che il risultato mi ha stupito, è una crema veramente fresca, buona sia da sola che accompagnata da salumi, Continua a leggere..

Ingredienti: pasta tipo “sedani” 150  gr di fagiolini freschi 1 scalogno 2 foglie di salvia 200  gr di polpa di coniglio sale peperoncino in polvere 2 cucchiai di olive nere 2 foglie di basilico  olio d’oliva Mettere sul fuoco una pentola di acqua con la giusta quantità di sale, nel frattempo mondare i fagiolini, lavarli Continua a leggere..