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Una ricetta casereccia dal sapore particolare. I carciofi, accostati alla mozzarella, alle patate e al pomodoro, regalano al palato una piacevole dolcezza che si sposa perfettamente con la morbidezza dell’intero piatto. La preparazione e semplice e con non troppi ingredienti possiamo realizzare un’ottima cena. INGREDIENTI: (per 4 persone) 4 carciofi 800 g di patate 200 g di mozzarella 600 g Continua a leggere..

State cercando una ricetta veloce per rendere gustoso un primo? Siete nel posto giusto! Se, per giunta, avete preparato degli gnocchi viola in casa, in 10′ porterete a tavola un piatto ricco di gusto e bello da vedere grazie anche ai colori decisi che lo compongono. Ovviamente potete utilizzare qualsiasi formato di pasta ma con una pasta Continua a leggere..

Ingredienti: 2kg puntine di maiale separate fra loro, 1kg verza a listarelle, 200g cipolla tritata, 400g polpa di pomodoro, 1/2 cucchiaino semi di cumino, olio, sale, pepe In una capiente casseruola rosolare in 3 cucchiai d’olio la cipolla con la verza per 5, a fiamma vivace; unirvi le puntine e proseguire la cottura per 5 Continua a leggere..

L’idea di fare questi golosissimi e profumatissimi dolcetti m’è venuta leggendo la ricetta ” Biscotti delle feste arancia e mandorle “ della mia amica Imma del blog ” A fiamma dolce “. Io ho pensato però di sostituire le arance con i nostri profumatissimi mandarini. E’ questa la loro stagione e in casa mia ne facciamo Continua a leggere..

Epifania tutte le feste porta via  e purtroppo per i bambini e per fortuna per molti adulti è proprio così! Dopo il 6 Gennaio si torna tutti alla routine quotidiana chi a scuola e chi a lavoro e anche alle normali abitudini alimentari, archiviando panettoni, pandori, torroni e quant’altro. Ma non vi rattristate troppo, voi Continua a leggere..

Ingredienti: 260g orecchiette di grano arso, 270g finocchi tritati finemente, 60g olive taggiasche, 180ml spremuta d’arancia, 160g caprino spalmabile, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepe Rosolare in 3 cucchiai d’olio i finocchi con le olive per 5 minuti; diluire con la spremuta, salare, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti a Continua a leggere..

La ciambella al torrone è un dolce semplice, buonissimo e veloce da fare: si mettono tutti gli ingredienti in un qualsiasi robot da cucina e si frulla per pochi istanti, finché tutto è amalgamato, poi via in forno: fatto! Così la possiamo fare ogni volta che ci viene voglia di qualcosa di buono. E se Continua a leggere..

Mattonella Mars e riso soffiato, un dolce facile e veloce da realizzare, con pochi ingredienti. Non necessita di cottura, diventa quindi l’ideale quando si ha poco tempo e si vuol fare bella figura. Ho approfittato del periodo di Natale e dell’epifania per realizzare questo dolce, se avete anche voi del cioccolato da smaltire e dei Continua a leggere..

La guancia, grazie alla  ricchezza degli intingoli che crea in fase di cottura, consente di preparare brasati e spezzatini davvero sontuosi e ricchi di gusto e tanto teneri da sciogliersi in bocca. Tutte queste doti ad un prezzo decisamente conveniente rispetto ad altri tagli considerati più pregiati.  Ingredienti: 2 guance di bovino adulto peso 500 Continua a leggere..

Ingredienti mandorle pralinate: ◦700 g di mandorle ◦350 g di zucchero Per preparare le mandorle pralinate sciacquate abbondantemente le mandorle sotto il getto d’acqua e versatele all’interno di una pentola capiente. Versate nella pentola anche lo zucchero e mescolate. Per la buona riuscita delle mandorle pralinate è importante mescolare continuamente e che la fiamma sia Continua a leggere..