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Siamo in tempo per pranzo ……. Ecco un primo piatto sostanzioso che può essere considerato piatto unico , amo questo tipo di preparazioni , sono comode e solitamente  molto appetitose  In particolare questa ricetta unisce le mie due origini , emiliana e siciliana e quindi la amo doppiamente  INVOLTINI DI MELANZANE CON TAGLIOLINI       Continua a leggere..

Appena rientrata dal mio viaggio in Boemia ho voluto sperimentare questi involtini di manzo alla Ceca appetitosissimi.               La cucina Ceca è un po’ pesante per i miei gusti perché, oltre ai grassi usati, credo per combattere il freddo, è anche molto speziata, ma alcuni piatti sono davvero deliziosi Continua a leggere..

Per la rubrica Gustolight   Per la rubrica Gustolight, ho pensato di proporvi un dolce buonissimo e leggero, perfetto da mangiare a colazione, ma è perfetta anche da servire dopo una cena. Questa  è una ricetta della mia mamma. Lei la prepara spesso, la taglia a fette e la surgela, in questo modo, al mattino Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di un piatto che può diventare antipasto o secondo, a seconda della necessità. Questo è anche un piatto facilissimo da preparare ed è anche parecchio veloce, quindi è uno di quei piatti che vi salverà dal classico dilemma “cosa preparo per la cena di questa sera?”. Assolutamente da provare! zucchine tonde al Continua a leggere..

Rieccomi a raccontarvi un piatto, famosissimo, della gastronomia palermitana.  Un piatto di grande gusto e profumi che non manca mai sulle nostre tavole, dalla primavera all’autunno. E’ un piatto semplice e che si può preparare in anticipo.  Gli involtini di melanzane vengono considerati un contorno ma, per me, è un piatto unico. Comunque sia, ve Continua a leggere..

Buongiorno, Pasqua è prossima e credo che sulle tavole di quasi tutti noi farà capolino un dolce con la ricotta. Oggi è la Giornata Nazionale dedicata alla Cassata, un dolce che definire sontuoso è poco. Tipicamente siciliano, con tutte le influenze arabe che questo comporta, è una preparazione ricca ed elaborata. Non volendo mancare, anche Continua a leggere..

CREMA DI VERDURE Un primo piatto leggero , buono  e gustoso ,una crema di verdure davvero deliziosa , ottima per chi vuole tornare in forma mangiando sano ! CREMA DI VERDURE INGREDIENTI : per 4 persone 2 carote sedano 2 cipolle 2 patate grana pandano grattugiato 1 bicchiere di vino bianco 4 fette di pan Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Pane da toast = 10 fette Latte = 1 bicchiere Parmigiano grattugiato = 100 gr Spinaci frechi = 1 kg Noce Moscata Mascarpone Santa Lucia = 500 gr Porro = 1 Olio extravergine d’oliva Pepe nero macinato Preparazione: Lavate bene gli spinaci e scolateli. Metteteli in una padella con olio e Continua a leggere..

L’ Insalata Greca (Greek Salad) è un piatto tradizionale ellenico molto gustoso, profumato, ideale per chi desidera un contorno fresco e veloce. Le insalate ricche come l’ Insalata Greca in generale offrono un pieno di vitamine, un vero toccasana per il nostro organismo, e integrando con un paio di fette di pane (meglio se integrale) Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Pennette = 400 gr Verza = 500 gr Patate = 2 Carota = 1 Mandorle = 40 gr Aglio = 2 Rosmarino, Latte, Olio, Sale, Pepe Preparazione: Pulite accuratamente la verza e fatela a fette sottile. Rosolate in una padella per 5 min l’aglio tritato e il rosmarino insieme all’olio; aggiungete Continua a leggere..