Tag Archives: farine

… qualche riga su cui riflettere…“Carpe diem significa apprezzare le cose belle prima che svaniscano…”(C.Vermalle, La felicità delle piccole cose) Quando mandi il marito a fare la spesa…Gli chiedo 1 kg di farina di manitoba Conad, mi torna a casa con 500 gr di farina di manitoba di altra marca decisamente più cara che non Continua a leggere..

Senza burro, zucchero e farine raffinate, la torta soffice con fragole e cocco è un dolce semplice da preparare e completamente naturale, adatto anche ad intolleranti a lattosio e uova.   Finalmente le fragole! Non vorrei essere ripetitiva e tornare su questo argomento ad ogni ricetta con le fragole, ma come dicevano i nostri antenati, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30g miele di tarassaco, 450ml acqua, 350g farina OO, 250g semola rimacinata, 50g farina integrale, 30ml olio, 1 cucchiaio colmo erbe di Provenza, 15g sale, pepe Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua tiepida, aggiungervi le farine, l’olio, le erbe di Provenza, una generosa Continua a leggere..

Torta al cocco ricoperta di nutella morbida e golosa, perfetta per la prima colazione e merenda. Un dolce semplicissimo e veloce da realizzare che conquista tutti fin dal primo assaggio. Per preparare la torta al cocco ricoperta di nutella ho usato farine naturalmente senza glutine come farina di miglio e di riso che potete tranquillamente Continua a leggere..

Sono un’intollerante senza coerenza. Faccio periodi in cui sono ligia, cerco di trovare alternative a quello che non posso mangiare e comunque evito quello che mi fa stare male. E poi ci sono periodi come questo. Ho sempre voglia di cibo, di qualsiasi cibo, che sia dolce o salato e poi appena ho mangiato quello Continua a leggere..

Lingue di suocera al pomodoro e olive, gustose e facilissime da preparare. Perfette da servire nei buffet o in sostituzione del pane. Le lingue di suocera al pomodoro sono delle pizzette dalla forma allungata a base di pasta lievitata e cotte al forno. Per realizzare le lingue di suora al pomodoro ho usato un mix Continua a leggere..

Il Rotolo di patate senza glutine è la soluzione ideale per una cena completa e sicuramente gradita a tutti. Infatti, ho pensato ai gusti di tutta la famiglia proponendo una versione con le verdure e una con il prosciutto che si sa, ai più piccoli piace sempre tanto. A me son piaciute molto entrambe e Continua a leggere..

…. è da molto tempo che non scrivo sul blog, limitandomi a ripubblicare i piatti della tradizione o qualche nuovo post di cronaca del mondo cibo. Terminati gli stimoli ? Assolutamente no ! Il discorso e’ molto più ampio, non sono abituato a vivere in schemi precisi, a concetti preincartati e limitazioni varie. Ho migliaia Continua a leggere..

La prima volta che sono stata in Sicilia ne ho fatto una scorpacciata!!Adoro la fragranza di questo pane preparato con farina di grano duro e arricchito da una pioggia di semi di sesamoSi prepara abbastanza velocemente e senza tecniche particolari o difficili ma sono sicura che vi conquisterà ☺️Seguitemi in cucina, oggi si preparano le Continua a leggere..

Plumcake al mascarpone e fragole morbidissimo e con un ripieno goloso di fragole e cioccolato davvero delizioso. Per preparare il plumcake al mascarpone e fragole ho usato due tipi di farine naturali senza glutine che potete sostituire con un solo mix di farina per dolci senza glutine. Qui sotto lascio la video ricetta del plumcake Continua a leggere..