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Pollo fritto all’americana Ingredienti per 6 persone:   1     pollo del peso di circa 1 Kg e 1/2,  già pulito e tagliato  a pezzi (circa 10) farina paprika origano timo in polvere 1    uovo poco latte succo di limone olio per friggere sale e pepe aglio      Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero, 300ml acqua, 140ml latte, 450g farina O, 230g farina di ceci, 30ml olio, 10g sale, pepe Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte e l’acqua tiepidi, aggiungere le farine, l’olio, una generosa macinata di pepe e per ultimo il sale. Azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Ormai posso dire di essere diventata una social dipendente, ma solo per le mie ricette. E’ proprio con i social che ho conosciuto virtualmente tante persone che come me hanno la passione della cucina. Questa ricetta l’ho vista su una pagina che seguo su Instagram, quella di Anna De Pascalis, che l’ha postata qualche giorno Continua a leggere..

Ingredienti 700 g. di farina tipo 1 100 g. di farina di semola di grano duro rimacinata 450 g. di acqua frizzante 7 g. di lievito secco 9 g. di sale 15 g. di olio extravergine di oliva Procedimento 1) Impastare per cinque minuti tutti gli ingredienti ad esclusione dell’olio e del sale. Dopo 5 Continua a leggere..

Ingredienti per l’impasto 750 g. di farina tipo 1 50 g. di farina di semola di grano duro 500 g. di acqua frizzante 7 g. di lievito secco 12 g. di sale 20 g. di olio extravergine di oliva per il condimento 400 g. di salsa di pomodoro 2 zucchini 2 mozzarelle di bufala 2 Continua a leggere..

I Dolcetti di Frolla all’olio sono sfiziosi dolcetti preparati con una pasta frolla leggera qual’è la pasta frolla all’olio. Li ho preparati in occasione delle feste natalizie per servire ai miei ospiti dei dolcetti diversi dai soliti dolci natalizi ma sfiziosi e golosissimi. Mi sono divertita a farne con diverse forme e con diversi gusti ma sempre e Continua a leggere..

Tempo fa avevo voglia di un dolcino da realizzare per poi portarlo a casa dei miei genitori, con i quali nei pomeriggi invernali, sono solita fare due amabili chiacchiere, davanti una bella tazza di tè fumante!E così ho realizzato questi piccoli muffins, ottima scusa per provare i nuovi pirottini acquistati qualche tempo addietro, pertanto quale Continua a leggere..

Riprende oggi dopo le festività natalizie la nostra rubrica Light and tasty, e mai come in questo periodo abbiamo bisogno di qualche ricetta “leggera”.Dopo le grandi abbuffate di questi ultimi giorni, effettivamente una rubrica di piatti leggeri da cui prendere spunto può essere utile.Oggi in particolare abbiamo deciso di utilizzare come ingredienti la frutta secca Continua a leggere..

Crumble alla cannella    Ingredienti 3 mele verdi Granny Smith 6 cucchiai di zucchero 90 g di farina 110 g di burro cannella in polvere burro e farina per la teglia Preparazione 1) Sbucciate le mele, tagliatele a meta, privatele del torsolo e affettatele non troppo sottili; disponetele con garbo sul fondo  di una teglia Continua a leggere..

ZUPPA DI CIPOLLE Tempo di esecuzione:un’ora Ingredienti: 3 cipolle bianche grandi 40 gr. burro 15 gr. farina brodo vegetale 75 gr. formaggio di tipo emmental grattugiato qualche fetta di pane raffermo q.b. vino bianco q.b. sale q.b. pepe bianco Esecuzione: Accendere il forno a 200°. Affettare finemente le cipolle. Fondere il burro in una casseruola, Continua a leggere..