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Eccoci alla settimana di Carnevale, si sente nell’aria profumo di dolci fritture? In rete è tutto uno scorrere di foto peccaminose di bomboloni, chiacchiere, castagnole…..e anche se io friggo pochissimo , come si può resistere a cotanta tentazione? Non si resiste e si passa all’azione. Stavolta ho voluto provare una ricetta vista qualche annetto fa in Continua a leggere..

La ricetta delle castagnole di carnevale (friggi friggi)  Ingredienti  250 gr. di farina 00 75 gr. di zucchero semolato 3 uova 1 buccia di limone 1 bustina vanillina 3 cucchiai di olio d’oliva 1 litro di olio di arachidi per friggere 1 pizzico sale fino 1/2 bicchiere di zucchero a velo Preparazione: Versare in una Continua a leggere..

Le zeppole di nonna Antonietta    Ingredienti: Un chilo di farina oo, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 5 uova, 250 gr di latte, un pizzico di sale, essenza di vaniglia, un cucchiaino raso di cannella in polvere, un paio di etti di zucchero per spolverizzare,un cubetto di lievito e mezzo di lievito Continua a leggere..

Carnevale.. tempo di  Chiacchiere… mi ha fatto venire una voglia e ……. Chiacchiere  Ingredienti  250 g di farina 2 uova 25 g di burro 20 g di zucchero semolato un bicchierino di grappa zucchero a velo abbondante olio per friggere (o strutto) un pizzico di sale Utensili la macchina per la pasta una rotella tagliapasta una pentola Continua a leggere..

È la settimana più allegra e colorata dell’anno, soprattutto per chi ha bambini in giro per casa…ecco una ricetta da preparare insieme a loro (tranne la parte che riguarda la cottura) e da gustare in compagnia… Buon Carnevale!!! Ingredienti: 250 grammi di farina 00 80 grammi di zucchero 1 uovo intero + 1 tuorlo 25 Continua a leggere..

Romantici frollini al cioccolato Cuori  per San Valentino Basta poco per organizzare una piccola sorpresa romantica per San Valentino. Biscotti di frolla aromatizzata all’arancia con piccole gocce di cioccolato. Una bella cioccolata calda o un profumatissimo caffè ed è subito pronta una colazione per coccolare la persona amata. Ingredienti per circa 25 biscotti: 300 g Continua a leggere..

Sono tornata, ho deciso! Sono stata indaffarata tra la mia bimbetta, la sua crescita e tanti cambiamenti (sopratutto di orari). Ma adesso che ha quasi due anni, inizia a giocare da sola, presto andrà all’ asilo , avrò più tempo da dedicarmi e dedicare al mio blog. Ho anche deciso, con la scusa del nuovo Continua a leggere..

Allora, partendo dal presupposto che la pasta all’uovo è buonissima (una delle mie passioni, quando vedo una sfoglia all’uovo, una tagliatella, una fettuccina non resisto) dovete sapere che più uova si mettono nell’impasto più e buona viene la pasta. Ora, in Piemonte si usa fare i famosi tajarin 30 tuorli per chilo di farina (oppure Continua a leggere..

Sono dei panini aromatizzati alla curcuma, paprika, timo, timo limonato e salvia; lo spunto viene dalle Ciabattine alla curcuma e timo che ho fatto mesi fa. Li ho riempiti con burgers di carne di maiale condita con zenzero, coriandolo, cipollotto fresco e peperoncino, aromatizzati con una salsa agrodolce di soia e miele. Infine ho aggiunto Continua a leggere..

frollini alle mandorle – ricetta – dosi per 80 pezzi ingredienti 350 g di burro morbido 350 g di farina tipo 00 250 g di zucchero semolato 350 g di mandorle 2 tuorli 1 uovo zuccheri e granelle colorati preparazione lavorate brevemente il burro a pezzetti  con lo zucchero  unite le mandorle che avrete precedentemente frullato Continua a leggere..