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La brioche salata con pomodorini e zucchine è una torta salata un pochino particolare, è nata per una super sfida alle carissime amministratrici del gruppo Re-Cake 2.0, che tutti i mesi ci mettono alla prova con ricette buonissime. Questa settimana, invece, la sfida la dovevamo proporre noi “concorrenti” di Re-Cake 2.0. Saranno quindi le nostre Continua a leggere..

2/03/2013 – 2/03/2016 Tre anni… e io ero fuori per lavoro…  precisamente al freddo e al gelo qui: Che madre snaturata che sono per te mia piccola creatura, ad abbandonarti per mesi, mesi e mesi da solo al freddo e al gelo! Non è che non ti pensi, ti penso tanto… solo che a volte Continua a leggere..

La bella giornata di oggi mi ha ispirato, dopo tanto grigio il sole mi ha portato consiglio.Mi è venuta voglia di fare questi deliziosi bomboloni. Morbidi, soffici e veramente bbbuoniiiiiii, la sorpresa ci si puo’ realizzare anche una soffice focaccia gustosa. Ingredienti:350 gr. di Patate;350 gr. di farina ’00;10gr. lievito di birra;1 cucchiaiono di lievito;25 Continua a leggere..

Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..

Questa è una ricetta che mi ha dato la mia carissima amica Pamela. Non è la prima volta che parlo di lei in questo blog, l’ho già fatto qui un po’ di anni fa. Lei è una costante nella mia vita, il giorno del mio matrimonio era accanto a me sull’altare insieme ad un altro Continua a leggere..

Ideali per la prima colazione, la merenda o in qualsiasi momento si ha voglia di qualcosa di dolce. Sono senza burro e resi leggeri e morbidi dallo yogurt, e se proprio avete bisogno di un dolce light potete non mettere il cioccolato ed usare dello zucchero di canna.E in più sono velocissimi da preparare, cosa Continua a leggere..

Il  mondo è iniziato senza l’uomo… E troverà il suo compimento senza di lui…Claude Lévi-Strauss (1908-2009) Braso de gitano che letteralmente in inglese si traduce in ” Gipsys’s arm” è il termine spagnolo con cui viene indicato lo Swiss Roll.Le origino sono controverse circa la paternità o maternità del dolce che propongo oggi..La forma suggerisce Continua a leggere..

Ingredienti: 150 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri 50 g di farina di grano tenero 1 piccola zucchina 1 confezione (65 g peso sgocciolato) di filetti di sgombro piccanti Rizzoli Emanuelli 3 cucchiai di parmigiano 1/2 bustina di lievito per salati 1 uovo 150 ml di latte 60 ml di olio di semi un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitoba, 250g zucchero, 3 uova, 450ml latte,  30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml spremuta d’arancia, sale, latte, zucchero a velo Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero in 50ml di latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi 350g di farina, la scorza Continua a leggere..

Quando decoro le torte con la panna, per paura che non mi basti, tendo a comprarne sempre più di quanta effettivamente poi me ne serva. Poco male però in quanto così ho la scusa per poter pasticciare con un altro dolce in cui utilizzare la parte rimasta! In questo caso ne ho fatti due per Continua a leggere..