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Caffè, cappuccino, spremuta d’arancia, tè, latte di origine vegetale. La scelta per la prima colazione è varia ed invitante. Per quanto riguarda le bevande, mi piace cambiare, anche se il caffè è spesso irrinunciabile ed il cappuccino puntuale protagonista del breakfast time del fine settimana. Per quanto riguarda la mia preferenza su ciò che le Continua a leggere..

Ingredienti: 450g zucca a dadini, 150g taleggio a cubetti, 50g porro affettato, 100g farina integrale per polenta, 10g sale grosso, olio, saleMettere in un paiolo 500ml di acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; aggiungere il sale grosso, versare la farina a pioggia, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi. Riportare Continua a leggere..

 Come fare la pasta sfoglia in casa: la ricetta facile e veloce per dei dolci e salati croccanti e leggeri La pasta sfoglia è una delle preparazioni di base più utilizzate in pasticceria e in cucina, per realizzare dolci e salati di ogni tipo, come millefoglie, croissant, torte salate, vol au vent e molti altri. Continua a leggere..

Pizzette fritte con patate nell’impasto Le pizzette fritte con patate nell’impasto altro non sono che le famose montanare napoletane. Una variante della ricetta classica. Si tratta di un impasto di farina, latte e lievito con aggiunta di patate lesse e schiacciate, che la rendono ancora più soffice, le pizzette poi vengono fritte e condite con Continua a leggere..

La crepe con Nutella è un delizioso dessert composto da una sottile sfoglia ripiena di crema al cioccolato Nutella, che si fonde in bocca creando un mix irresistibile di dolcezza e morbidezza. Ingredienti 4 uova 50 burro 200 farina  1 pizzico di sale Procedimento Mettete tutti gli ingredienti insieme e frullate, finché il composto e Continua a leggere..

Ho approfittato delle temperature inusuali di questo periodo (ben 20°) per provare questa ricetta che avevo letto sul web. Si tratta di brioches sofficissime che ho intrecciato in diversi modi e il cui risultato mi ha molto soddisfatta. Questa è una di quelle ricette che, sono certa, dopo averla provata non lascerete più per la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 210g zucchero, 200g pere a dadini, 200ml succo di pera, 100g cioccolato fondente a pezzettini, 70g burro, 2 uova, 7g lievito per dolci, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con il burro fuso e intiepidito, il succo, intridervi la farina setacciata con il Continua a leggere..

Ricetta dei bagel: come preparare in casa i famosi panini tondi I bagel sono dei panini morbidi e fragranti, tipici della cucina ebraica e molto diffusi negli Stati Uniti. Si caratterizzano per la loro forma circolare con un buco al centro e per la loro cottura particolare, che prevede una breve bollitura prima di infornarli. Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 440g farina OO, 130g farina manitoba, 15ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 250g mozzarella a cubetti, 150g carciofi sottolio a spicchi (i miei, leggi qui), 100g champignon affettati, 80g olive nere denocciolate,120g prosciutto cotto affettato, origano, olioSciogliere la pasta madre con Continua a leggere..

Mascherine di Pasta frolla all’arancia a base di farina di riso e mais, adatta ai celiaci e non solo. Perfetti da regalare a Carnevale o da servire nei buffet delle feste. Molto semplici e veloci da realizzare, le mascherine di pasta frolla sono dei biscotti davvero buonissimi e friabili. Per preparare la pasta frolla ho Continua a leggere..