Tag Archives: FAGIOLI

Il piatto che vi presento risulta completo a livello nutrizionale, infatti nelle penne con pomodoro e fagioli si possono trovare tutti gli amminoacidi essenziali di cui abbiamo bisogno grazie alla combinazione cereali-legumi. Il piatto oltre che salutare e anche davvero molto buono, adatto per un pranzo quotidiano. INGREDIENTI: (per 4 persone) 400 g di penne Continua a leggere..

seitan – con crema di fagioli cannellini dosi per 4 persone  INGREDIENTI per il seitan – con fagioli cannellini 350 G DI SEITAN 200G DI FAGIOLI CANNELLINI 2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI DISSALATI 1/2 LIMONE 1 CUCHIIAIO DI OLIO DI MAIS  1 PEZZETTO DI ALGA KOMBU AMMOLLARE IN ACQUA FREDDA I Continua a leggere..

Devo ammettere che il libro “Eat Istanbul” è stato una fonte inesauribile sia di ispirazione che di ricette. E dopo il türlü, che ha avuto molti riscontri e per il quale mia mamma ha abbandonato definitivamente la più classica rattatuia genovese, oggi vi propongo questa insalata molto semplice e salutare. Come unica variante mi sono Continua a leggere..

Ecco una ricetta tipica della regione Veneto, grazie alla collaborazione con la blogger Elena Meneghetti, che ringraziamo, potremo realizzare questa splendida e gustosa ricetta. E’ un piatto tipico e mitico. E’ un’ottima minestra sia calda che fredda, appena profumata al rosmarino. Spesso è arricchita da prosciutto crudo o costine di maiale, ma ormai, per questioni Continua a leggere..

Raccolgo tutto. Ricordo i dettagli, mi soffermo, li focalizzo. Una scatola nera, quella che raccoglie i ricordi, le cose che accantono, le passioni sopite e quelle che vengono a galla, quasi ad aver scoperchiato il vaso di Pandora. Ricordo tutto, o quasi. Ricordo i sorrisi di chi sa che può ottenere e le promesse fatte, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 piadine con farina di riso (le mie), 250g fagioli neri secchi, 1 rametto di rosmarino, 70g cipolla tritata, 100g pancetta a cubetti, 400g passata di pomodoro, 1 cucchiaino di paprika in polvere, 1 peperoncino secco, olio, sale Mettere in ammollo i fagioli in acqua fredda per 12 ore; scolarli e riunirli in una pentola Continua a leggere..

Perdonatemi amiche toscane!!! Vorrei iniziare così il mio post odierno…chiedo scusa alle colleghe della toscana che leggeranno questa ricetta…è stato un sperimento di mio marito, ha voluto provare ed ha trovato personalmente la ricetta navigando in rete! Spero non ci siano gravi errori nella preparazione…almeno al gusto, vi garantisco eccellente, non sembrava ci fossero…attendo comunque Continua a leggere..

Ho comprato questa pentola di terracotta 2-3 anni fa e me ne sono innamorata. Le zuppe, i fagioli, lo spezzatino, tutto diventa più buono cucinato in questa pentola, inoltre più la usi e più buono diventa quello che si cucina. Non sono un esperta in proposito ma penso che dipenda dal fatto che la terracotta Continua a leggere..

Ciò che rende la vanità degli altri insopportabile… E’ che offende la nostra…Farncois de La Rochefoucauld ( 1613-168) Si dice che febbraio sia corto e amaro.. senza parlare del fatto che quest’anno è ..bisestile…Secondo i detti popolari, in netta contraddizione tra loro si dice anche..Anno bisesto..anno funesto…Anno bisesto, né baco, né moglie, né innesto… In rapporto Continua a leggere..

I legumi sono parte integrante della nostra dieta mediterranea. Ricchissimi di proteine vegetali e sali minerali, saporito e versatili, si prestano a mille preparazioni. Oggi, con questa ricetta, ho voluto , un pò, trasgredire, e associare a dei fondenti fagioli bianchi, delle salsicce con semi di finocchio, tipiche palermitane. Il tutto, rigorosamente, cotto nel coccio Continua a leggere..