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I peperoni bruciacchiati su purea di feta e fagioli cannellini sono un’idea originale per creare una cena estiva saporita e gustosa. La ricetta è tratta dal libro Salad for Days – Breezy ways with veg, all year round di Alice Zaslavsky autrice di libri di cucina, presentatrice televisiva, educatrice alimentare e vincitrice di un’edizione di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g cavolo nero a striscioline, 250g fagioli bianchi di Spagna lessi, 200g farina di mais gialla bramata, 90g carota tritata, 60g cipolla tritata, 80gr passata di pomodoro, 12g sale grosso, peperoncino in polvere, olio, pepeRiunire in un largo tegame la cipolla con la carota, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg trippa, 250g fagioli bianchi lessi, 180g passata di pomodoro, 650ml brodo vegetale, 80g pancetta affumicata a dadini, 70g sedano affettato, 50g carota tritata grossolanamente, 70g cipolla affettata, 30ml cognac, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, olio, sale, pepeRiunire in un tegame l’aglio schiacciato con la pancetta, il sedano, la carota, la Continua a leggere..

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 200g fagioli borlotti freschi sgusciati, 150g carote a dadini, 80g cipolla tritata, 1lt brodo vegetale, 90g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeLessare i fagioli in acqua bollente e salata per 30 minuti, scolarli e tenerli da parte. In un largo tegame mettere la cipolla con le carote, gli Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 480g peperoni gialli e rossi a dadini, 150g fagioli borlotti sgranati, 40g grana grattugiato, 4 foglie di salvia, 1 spicchio di aglio, olio piccante, olio, salePortare a bollore un tegame pieno d’acqua, versarvi i fagioli, la salvia e cuocere per 20 minuti; salare, unirvi i fusilli e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagioli cannellini lessati, 300g cavolo nero tagliuzzato, 200g pomodori pelati, 200g patate a cubetti, 150g carote tritate grossolanamente, 80g cipolla tritata, 1 foglia di alloro, olio, sale, pepeRiunire in un tegale le carote con la cipolla, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; unire il cavolo, le patate, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fagioli neri secchi, 130g farina OO, 130g pesto di peperoni (il mio, leggi qui), 80ml latte, 20g parmigiano grattugiato, 1 uovo, noce moscata, olio, saleAmmollare in acqua fredda i fagioli per 12 ore, scolarli, sciacquarli e lessarli in abbondante acqua bollente e salata per 90 minuti; scolarli e lasciarli raffreddare. Mettere i fagioli Continua a leggere..

Ingredienti: 450g fagioli borlotti sgranati, 220g melone a dadini, 260g zucchine affettate spesse 1/2cm, 170g piave mezzano a cubettini, 30g maionese, 1 ciuffo di salvia, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepePortare a bollore abbondante acqua con la salvia e l’aglio, unirvi i fagioli e cuocere 20 minuti dalla ripresa del bollore; salare, proseguire la Continua a leggere..

L’Insalata di Fagioli è un contorno fresco super facile e super veloce specialmente se si usano i fagioli in scatola, già cotti. L’Insalata di Fagioli preparata in questo modo è unaricetta super light, ma volendo possiamo farlo diventare un secondo piatto arricchendo la nostra insalata di fagioli con tonno e rucola o patate e uova Continua a leggere..

In questa raccolta potete trovare tanti spunti e consigli per preparare appetitose ricette con fagioli per antipasti, piatti unici, primi e secondi.Scoprite come realizzare ricette con fagioli gustosissime, perfette per le vostre cene tra amici o i vostri pranzi. Tante idee originali, facili e veloci.Tante ricette di successo!I fagioli vengono coltivati un pò in tutta Italia e sono l’alimento Continua a leggere..