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Per lo #scambioricette di questo mese, ho scelto dal blog di Giorgia Riccardi  Barbie magica cuoca questi buonissimi muffin salati al pomodoro e formaggio (ho sostituito la feta con la caciotta) proprio sfiziosi e saporiti, preparati una settimana fa per un aperitivo (anche se il post arriva proprio allo scadere del tempo). Penso proprio che rifarò questa Continua a leggere..

Ricetta simile a una confettura, il chutney è una preparazione indiana che sta sempre più spopolando anche sulle tavole italiane. Ma come si prepara? Se cercate un trucco per dare ai vostri piatti un tocco esotico e speziato, vi consigliamo di provare il chutney. Si tratta di una preparazione originaria dell’India e simile alle nostre Continua a leggere..

Non si direbbe davvero, ma è quasi estate. Una quasiestate piovosa, grigia e fredda. No, non si direbbe che mancano pochi giorni all’inizio della stagione calda. Se non fosse per il verde. Esplosivo. Deciso. E’ verde ovunque. Che meraviglia! Nell’orto, ogni pianta sembra proprio che non consideri le bizze del tempo, le zucchine crescono a Continua a leggere..

Arriva il caldo, l’estate e mi viene voglia di mangiare più leggero, le verdure al vapore sono perfette a questo scopo e per non fare altro caldo in casa le cuocio al microonde. La cottura al microonde è veloce, semplice, e riduce al minimo le pentole da lavare, inoltre la cottura a vapore mantiene inalterate Continua a leggere..

The intense flavor of snails soon soothed by flavorful fresh herbs and tomatoes just scalded. The particular mixture selected for the dough has the chopped sage leaves very fine, inside. Perceptions: aroma and freshness (herbs), chewiness (snails), acidity and crispness (fresh tomatoes). What we need: cutting board, crescent, pot, pan, knife Chef, mixer, pastry board, Continua a leggere..

Non ho ancora capito  se mi rende più felice impastare  la pasta fresca  oppure un lievitato… Oggi prepariamo insieme questi sacchettini di pasta fresca fatta in casa e ci sbizzarriamo con i sapori e con le erbe del giardino. In passato vi avevo già cucinato questo formato di pasta, ma se ben ricordo lo avevo cotto Continua a leggere..

Una delle numerose cose che amo della bella stagione è senz’altro la possibilità di sbizzarrirsi con piatti davvero veloci e sfiziosi, avendo così più tempo a disposizione da dedicare – per esempio – ad un piacevole dopocena o ad una bella passeggiata tra amici.  In questi casi la fantasia si accompagna alla leggerezza senza rinunciare Continua a leggere..

L’ Olio alle erbe aromatiche è adatto per condire le insalate o per aromatizzare salse e sughi; è eccellente sulle pizze e sulle bruschette.

pasta di farro dosi per 4 persone ingredienti 250 g di pasta di farro 120 g di mozzarella di bufala 60 g di pane grattugiato 40 g  di filetti di mandorle 20 pomodorini erbe aromatiche olio extravergine di oliva sale  pepe poco latte preparazione in questa ricetta  useremo un metodo di idratazione  della pasta mettete Continua a leggere..

Con la spesa di giugno fai il pieno di vitamine e colori grazie alla frutta e alla verdura di inizio estate Summer is coming! E con l’arrivo dell’estate i banchi del mercato si riempiono di frutta e verdura colorate e, soprattutto, deliziose! Sono davvero tanti i doni che la natura ci regala in questa stagione: Continua a leggere..