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Cari Lettori, Innanzitutto, Buon Anno Nuovo e speriamo che il 2016 sia migliore dell’ Anno appena trascorso, porti Pace e serenità in tutte le Famiglie ed in tutti i Popoli! Detto questo, passo a presentarvi una bella Collaborazione con Uni-Smartech, un’ Azienda che ha una bella vetrina su Amazon! Ho potuto testare così il Pennino Continua a leggere..

Non è un ricettario in senso classico, piuttosto la narrazione di una cultura gastronomica allegra e informale, quella napoletana di fine ‘800, attraverso un percorso di ricette dell’epoca tradotte dal napoletano anche in italiano e in inglese. Napoli in bocca, questo è il titolo del volume, è stato presentato a fine novembre a Napoli, nella Continua a leggere..

Le pappardelle ai funghi sono un piatto molto saporito e di semplicissima preparazione. La cremosità del condimento grazie alla panna fresca rende questo piatto ancora più unico. Gli ingredienti sono davvero pochi, e per riuscire a realizzare questo piatto a massimo bisogna assolutamente scegliere ingredienti freschi e di alta qualità. INGREDIENTI: (per 4 persone) 400 g Continua a leggere..

Plumcake all’arancia Questa ricetta mi è stata passata dalla mia amica Romina qualche anno fa: l’abbiamo gustata per la prima volta durante uno dei giovedì pomeriggio di letture di “Libri a merenda”, organizzato da nostro gruppo “Mamme Che Leggono” e da allora faccio questo plumcake molto spesso, soprattutto per mangiarlo a colazione e a merenda. Continua a leggere..

Questo post chiude il nostro blog tour delle Marche, per chi vuole rivedersi le puntate precedenti : la prima, la seconda, la terza, la quarta.Il nostro grandissimo blog tour delle Marche è iniziato in una piccola città della provincia di Macerata, Potenza Picena, presa d’assalto da un gruppo di food blogger. I vecchietti del paese Continua a leggere..

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! Ed eccomi qui a scrivere il procedimento del mio primo pane del 2016. Per l’occasione ho inaugurato una nuova farina di tipo 1 con altro valore proteico (13%), miscelandola a dell’ottima semola rimacinata. Andiamo subito al sodo… INGREDIENTI 100 g di Lievito madre in coltura liquida di Continua a leggere..

Moulin Rouge: Ristorante-Pizzeria Il “Moulin Rouge” rievoca atmosfere parigine, euforiche, eleganti, festose; il Moulin Rouge che conosco io, e di cui ho scelto di parlare qui, è un ristorante e pizzeria situato ai piedi dell’Etna, nel cuore di Zafferana Etnea, molto vicino alla contrada di PoggioFelice. Si tratta di un posto molto pacifico, dove si respira Continua a leggere..

Questo post per fare ammenda nei confronti di persone fantastiche che abbiamo conosciuto e che ogni giorno danno vita a straordinarie esperienze nei nostri territori e per scusarmi con i miei lettori che ho lasciato con una  narrazione incompleta: infatti devo ancora terminare il racconto del nostro fantastico blog tour delle Marche. Per riprendere il Continua a leggere..

Chi cuoce panettoni la notte di capodanno cuoce panettoni tutto l’anno….PRIMO IMPASTO grammi Se non so matti non ce li volemo…..Chi scrive  ricette il  primo  dell’anno  scrive    ricette tutto   l’anno….percentuale Farina W 380 185,85 66,88% zucchero 55,65 20,00% acqua 87,15 31,25% lievito 87,15 31,25% burro montato  87,15 31,25% tuorlo 69,3 25,00% 0 0,00% Continua a leggere..

 Dicembre il mese più magico dell’anno, si incomincia  a pensare ai regali di Natale, alle feste,al cibo e le sue specialità,la sua atmosfera è così speciale, si addobbano le case, le strade, gli alberi e il presepe che non può mancare mai e tutto diventa colorato s speciale, in queste feste non mancano mai i Continua a leggere..