Tag Archives: dell

I crackers all’acqua faba sono una fantastica preparazione per utilizzare l’acquafaba (è corretto scritto in entrambi i modi!) Sapete cos’è? E’ l’acqua di cottura dei ceci, detta anche “acqua di governo”. La storia dell’acquafaba La scoperta dell’acqua faba in cucina per utilizzi diversi dai brodi è recente. Era il 2014, quando il tenore francese Joel Continua a leggere..

Qualche settimana fa, presa da una fame mattutina pazzesca, se pur sola soletta a casa, mi sono alzata di buon ora ed ho preparato questi meravigliosi pancakes! La ricetta è quella che uso da diversi anni ormai, dal libro di ricette “California Bakery – i dolci dell’America”….e si va a colpo sicuro! Abbinati a un… Continua a leggere..

Ricetta strepitosa, che viene dal mitico Ottolenghi e precisamente dal libro Flavours. La ricetta è stata presentata da Alessandra, blog An old fashioned lady,  nell’ambito del progetto @cooksmy books, un’altra avventura della celebre Ale.  Cerco di spiegarvi il progetto, ma ultimamente causa ristrutturazione casa in atto, sto sempre meno sul blog, sul web e pure Continua a leggere..

Nel monastero benedettino di Santa Maria delle Rose a Sant’Angelo in Pontano, dalle celle del noviziato, restaurate, ma vuote da anni, di notte si vedono trentacinque paesi diversi. Fondato prime dell’anno 1000, risale al 657, soltanto poco prima del 1400,… L’articolo Dal Monastero di S.ta Maria delle Rose: Bastoncini al latte proviene da CucinoIo.

Il miele di sulla è un miele molto particolare, prodotto soprattutto nel centro- sud della nostra penisola in cui l’Erba Sulla è coltivata. È un’ottima pianta foraggera, ricca di proteine e quindi particolarmente nutriente per il bestiame. In agricoltura, viene anche utilizzata per la rigenerazione del terreno. Permette, infatti, di fissare l’azoto nel suolo. Per tal motivo, Continua a leggere..

Gnocchi zucchine e mazzancolle un piatto molto semplice, facile da preparare e da un delicato sapore di mare. Le mazzancolle, come i gamberi si sposano molto bene con le zucchine, poi basta aggiungere un peperoncino, aglio e prezzemolo ed il condimento è bello e pronto. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di Continua a leggere..

Pesto di zucchine e noci un condimento profumato e goloso ideale per condire primi piatti e come salsa da spalmare su toast, panini, friselle o dove voi preferite. Ottimo in abbinamento con gamberi, salmone, pancetta insomma diciamo che è una salsa davvero versatile. Una variante a quello classico di zucchine che preparo DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

Rotonde, tenere, saporite e con un cuore filante, le bombette al sugo sono un secondo piatto irresistibile. Non dimenticare di servirle con un buon pane casereccio per un’ immancabile scarpetta! Per questa ricetta ho utilizzato le gustose bombette dell macelleria Pucci. Potete acquistarle sul loro sito e con il codice ilmondodiadry10 otterrete uno sconto su Continua a leggere..

Dal sito portalecce.it Giovani sacerdoti di Catanzaro con l’arcivescovo Maniago conquistati dal barocco leccese La gioia dell’incontro. Tredici

Le trote sono salutari, economiche e buonissime se le si cucina nei modi giusti: la ricetta light dell’Alto Adige per cucinarle nel forno con mandorle e salvia senza doverle friggere.