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Pan Biscotto della Befana Il Pan Biscotto della Befana é il mio dolce delle Festività 2015; la ricorrenza dell’Epifania, giorno in cui la Chiesa Cattolica festeggia l’arrivo dei Magi alla capanna di Betlemme, mi rievoca i tempi della mia infanzia, in cui raccoglievo dai parenti le calze donatemi, piene di dolciumi vari. Quando penso a Continua a leggere..

Il progetto si propone di diffondere la cultura e la tradizione gastronomica dell’Italia, attraverso l’istituzione di un calendario in cui si celebrano, in 366 giornate e 52 settimane nazionali, i nostri piatti e i prodotti più tipici.

Oggi è la giornata nazionale del cibo per l’Epifania,  e con le paste della befana marchigiane, Foto di Silvia Gregori ricetta realizzata nella  nostra scuola di cucina Fabrica del gusto ( mia e di Silvia), in collaborazione con  Clementi forni a legna, partecipo allo splendido progetto calendario del cibo creato dall’associazione Aifb. Ambasciatrice del 6 gennaio è Erica Repaci Continua a leggere..

Ciao a tutti e felice giornata dell’Epifania. Io non ho nessuna voglia di disfare gli addobbi natalizi; possiamo posticipare di qualche mese? Mi mancherà il calore dell’albero di Natale… Oggi sono più che mai in stile befana e, anziché prepararvi un bel dolce come mi ero prefissata di fare, passerò questa giornata su e giù Continua a leggere..

Una sorpresa per l’epifania? Preparate una calza della Befana davvero speciale… La torta dell’epifania è un dolce goloso ed invitante! Ecco come prepararla: Per il pan di Spagna Uova : 10 Zucchero semolato : 260 g Farina : 260 g Fecola di patate : 45 g Vaniglia : 1 bacca Per la crema Latte intero Continua a leggere..

Chi è stato cattivo? Uhm… Forse io, che latito da diversi mesi.  Però mi faccio perdonare con questa ricettina di confetteria veloce veloce. Tempo 15 minuti e avrete pronto il dolcetto da mettere nella calza della Befana. Sia per i buoni, che per i cattivi. P.S. La ricetta dei frollini alla panna che avete visto Continua a leggere..

Nel Calendario del Cibo Italiano è stata inaugurata ieri la Settimana degli Avanzi. Avete dato un’occhiata al bell’articolo di Cinzia Martellini Cortella?  Cliccando qui aprite direttamente la pagina sul sito AIFB. Oggi, per contribuire anch’io alla Settimana degli Avanzi, vorrei proporvi una ricetta di qualche tempo fa. Si tratta di un primo piatto di ravioli, Continua a leggere..

Voglio aprire questo 2016 augurando a tutti voi un felice anno nuovo. Ho scelto di pubblicare questo articolo perchè possa essere di ispirazione per i “buoni propositi” dell’anno nuovo. Tanti auguri! La Cucina di Verdolina non vuole solo essere una raccolta di ricette veg, ma ha anche l’intento di sensibilizzare su tematiche ambientali ed ecologiste. Continua a leggere..

Stracciatella! La stracciatella con brodo di gallina è annoverata fra i primi piatti dell’antica cucina ciociara, una ricetta d’altri tempi, fatta con ingredienti genuini: la gallina allevata nell’aia, le uova e il formaggio. Durante l’inverno adoro prepararla la sera…un buono, sano, caldo primo piatto ci sta sempre bene! Ingredienti   1 kg di gallina   Continua a leggere..

Oggi ricorre la giornata nazionale del Riso al Salto nel Calendario del Cibo Italiano Ieri è anche iniziata la Settimana degli Avanzi “A ridosso delle festività natalizie,  non poteva avere collocazione migliore,  dopo i pantagruelici banchetti  che si sono susseguiti  in lungo e in largo  per tutta la nostra penisola” Se volete conoscere qualcosa di Continua a leggere..