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Peperoni ripieni di tonno, capperi e ricotta

“Gli occhi grandi color di foglia”. “Nascon fiori dove cammina”. Peperoni ripieni di tonno, capperi e ricotta Dosi per circa 4 persone 4 peperoni 250 gr. di ricotta (mista) 200 g di tonno sott’olio una manciata di capperi 80 g di parmigiano grattugiato prezzemolo fresco tritato 1/2 limone non trattato 1 uovo medio 2 fette Continua a leggere..

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IL MISTERO DELL’”ANCIUA”SPARITA

Hai voglia di parlare di consumo di pesce azzurro buono e a poco prezzo per salvaguardare in un colpo solo la salute del consumatore, del mare e il portafoglio comune. In realtà è da tempo che il prezzo dell’acciuga, è di questo che si parla, non scende più sotto la doppia cifra come se fosse Continua a leggere..

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IL MISTERO DELL’”ANCIUA”SPARITA

Hai voglia di parlare di consumo di pesce azzurro buono e a poco prezzo per salvaguardare in un colpo solo la salute del consumatore, del mare e il portafoglio comune. In realtà è da tempo che il prezzo dell’acciuga, è di questo che si parla, non scende più sotto la doppia cifra come se fosse Continua a leggere..

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gnocchetti di parmigiano in crema di…..parmigiano

4cooking, parmigiano reggiano una prova allettante per dimostrare la bontà (mai messa in dubbio) di uno dei nostri ingredienti principe dell’italianità: il parmigiano reggiano. semplice, normale, con qualche piccola accortezza,

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Un pò della mia terra:Blog Tour Caserta

Oggi vi parlo del piccolo ma interessantissimo blog tour organizzato nella mia città, Caserta, in concomitanza del contest in collaborazione col policlinico di Napoli e Ballarini. Ebbene si grazie alla premiazione di molti food blogger, tra cui anche io, abbiamo deciso con  Aifb, Associazione Italiana Food blogger, di organizzare un tour presso molte aziende dell'alto casertano. Continua a leggere..

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Insalata di riso light con olio aromatizzato alla menta

Questo mese di luglio è a dir poco infuocato. Il protagonista e il colpevole è Flegetonte, così i metereologi hanno chiamato l’anticiclone africano che ha preso di mira tutta l’Italia. Nella mitologia Flegetonte è uno dei fiumi che scorrono nell’Ade, l’oltretomba nella mitologia greca. Il fiume infernale  che scorre attorno a Erebo e che rappresenta Continua a leggere..

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L’APERITIVO ALLA GENOVESE

Genova tradizionalmente città dell’aperitivo. Vediamo di farci guidare alla ricerca del gusto dal sito del comune di Genova http://www.visitgenoa.it/la-citt%C3%A0-degli-apertivi

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Moscardini in umido

Il moscardino Eledone moschata Lamarck, è un mollusco cefalopode appartenente alla famiglia Octopodidae assomigliano al polpo ma si differenziano per dimensioni più piccole, in media intorno ai 20 cm con rari esemplari che raggiungono i 70 cm, testa dalla conformazione ovale, occhi più sporgenti, tentacoli provvisti di una sola fila di ventose e più lunghi. Continua a leggere..

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SECONDO GRAN GALA’ DI BENEFICENZA e… ritornano I FOODBLOGGERS ALLA RISCOSSA !!!

Rieccoci !!! di nuovo insieme , dopo il grande successo della scorsa edizione, per il           SECONDO GRAN GALA’ DI BENEFICENZA                   IN FAVORE DI TELETHON !! Ritornano i “FOODBLOGGERS ALLA RISCOSSA”       con il mitico CHEF SALVATORE BAGGESI        del ristorante Continua a leggere..

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Proprietà benefiche dei semi di anguria

Dell’anguria non si butta via niente…..neanche i semi, ricchi di sostanze nutritive e utili al buon funzionamento dell’organismo. I semi del cocomero, o Cucumis citrullus, dalla forma a goccia e di colore marrone, bianco o giallo a seconda della varietà del frutto, si nascondono nella polpa zuccherina e succosa e, diciamolo pure, è piuttosto noioso Continua a leggere..

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