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In quest’ultimo periodo non sto cucinando molto, o perlomeno sto cucinando ma senza fotografare. Con l’inizio dell’estate e l’avvicinarsi delle vacanze mi passa sempre un po’ la voglia di stare al computer e, inoltre, sto dedicando i weekend a lavoretti vari in casa che mi tengono impeganata in altro modo. Anche questo mese però partecipo Continua a leggere..

Ecco una versione dell’insalata di riso un po’ piu’ leggera. Spesso i condimenti preconfezionati hanno all’interno ingredienti che non tutti gradiscono e l’olio di conservazione non è sempre dei migliori. Ecco allora che utilizzando verdure fresche si ottiene un primo ricco di vitamine, fresco e goloso. Si può anche optare per la versione totalmente vegetariana Continua a leggere..

Una passeggiata tra le rose Alcune settimane fa, ho avuto la fortuna di fare una visita alla carissima Maria Angela Palmieri, proprietaria dell’azienda agricola L’Ippocastano di Casinalbo (Mo). Non è molto lontano dal luogo in cui vivo e ogni tanto mi piace fermarmi da lei e perdermi nelle sue rose. Perché l’azienda agricola L’Ippocastano coltiva Continua a leggere..

Raffinata e creativa, la cucina libanese combina con sapienza verdure, carni e legumi, i cui sapori genuini vengono mobilitati dalle fragranze dell’olio di oliva, degli aromi e delle spezie. Sulle tavole generosamente imbandite non mancano mai pane e pite fragranti, … Continua a leggere →

Oggi ricorre la giornata nazionale dell’albicocca nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger. Se volete leggere l’articolo di Silvia Gregori, cliccate direttamente qui. Io partecipo a questa festa rispolverando un vecchio articolo con una crostata di albicocche. Eccovela e buona domenica! Ingredienti Per la frolla: 300 g di farina per frolla (farina debole 00) Continua a leggere..

  Domani è domenica, e cosa c’è di meglio di una deliziosa colazione genuina, fatta in casa ? Questo pandolce all’anice è davvero squisito, ottimo da spalmare con marmellata o nutella, fragrante e goloso. Poi devo dire che l’uso dell’anice in un dolce da colazione mi incuriosiva davvero tanto, tra l’altro è un ingrediente che dalle Continua a leggere..

L’estate è alle porte e finalmente lo scorso weekend sono riuscita a trascorrere un’intera giornata in campagna, all’aria aperta. Le piante dell’orto come i pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e patate –anche quelle viola!- stanno crescendo molto rapidamente ed io non vedo l’ora di andare a raccoglierli col mio bel cestino. Gli alberi invece sono già Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi a pranzo dovrei mangiare questo primo piatto. Vediamo come realizzarlo Ingredienti (per 1 persona) 80 gr di fusilli (integrali io) mezza bustina di zafferano 50 gr di pomodorini basilico fresco 10 gr di olio extravergine di oliva sale   Lessate i fusilli in acqua salata in cui avrete sciolto lo zafferano Continua a leggere..

Scopriamo di più sullo pseudocereale totalmente gluten free che sta conquistando i gourmet Avete mai sentito parlare dell’amaranto? Forse non tutti lo sanno, ma si tratta di una pianta originaria dell’America centrale e ormai diffusissima anche qui da noi che, oltre a dare il nome ad una bellissima sfumatura di rosso, ci regala anche dei Continua a leggere..

Per Grani Antichi intendiamo una serie di grani che furono alla base dell'alimentazione delle civiltà mediterranee per alcuni millenni che vengono riscoperti per le loro grandi proprietà nutrizionali e per la loro capacità di adattarsi alle attuali produzioni biologiche.  Questi grani furono sostituiti da quelli moderni perchè, in termini di resa produttiva e di resistenza… Continua a leggere..