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Negli anni di vagabondaggio da un capo all’altro dell’America, che fossero sul divano di un’amica o in qualche monolocale malridotto, sua madre faceva sempre in modo che ci si ritrovasse a tavola per cena. Quello è il segreto che Annia … Continua a leggere →

Il lardo ha rappresentato per le civiltà contadine una fonte alimentare essenziale nella loro alimentazione. Fin dal medioevo il lardo è entrato prepotentemente nel sistema alimentare. Il corso della storia e l’invasione dei barbari hanno influenzato nel corso dei secoli la cucina lasciata dai romani. Il medico di nome Antimo scrive che il lardo è Continua a leggere..

La figura di Coviello (diminutivo di Iacoviello, cioè Giacomino), trae origine dall’antica Roma quando erano di moda i canti fescennini. I primi comici della Commedia dell’Arte si ispirarono parecchio a questi spettacoli ricavandone soggetti come Coviello, il personaggio astuto, intrigante, falso e millantatore ma abile nel maneggiare spada e mandolino. Già conosciuta e amata dalla…Continua Continua a leggere..

ed è già lunedì!!!Unica nota positiva dell’inizio della settimana è proprio la nostra rubrica Light and Tasty, una ventata di ricette veloci, semplici e salutari, non credete anche voi? Oggi parliamo di carciofi, un ortaggio di stagione, che tra qualche settimane troveremo ovunque anche a prezzi davvero scontati.Inoltre è interessante sottolineare che il carciofo è Continua a leggere..

In nove anni di blog, mi sono accorta che non vi avevo mai parlato di lui, dell’Hypericum! Urge correre ai ripari, farvi conoscere l’iperico, e soprattutto come coltivarlo, e come potarlo. E’ una pianta molto rustica l’hypericum, adatta a creare cuscini di fiori gialli per aiuole e bordure. Chissà quante volte lo avete visto e Continua a leggere..

Ogni anno, per il compleanno di mio suocero, prepariamo la Moka: una ricetta classica, la sua preferita… e non solo la sua!! Piace a tutta la famiglia e non ne avanza nemmeno una fetta! Ingredienti 1 pan di spagna da 5 uova 300 g burro 240 g zucchero a velo 3 uova 4 tazzine di Continua a leggere..

Discepolo di Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, Davide Oldani è a sua volta diventato un maestro. Un maestro molto particolare, come dimostra questo libro. Piuttosto che lasciar cadere dall’alto sapere ed esperienza, Oldani sembra porgere dell’uno e dell’altra la condivisibilità, … Continua a leggere →

Liquore arancia e caffè – liquore 44 Il liquore arancia e caffè l’ho preparato grazie alla ricetta base passatami da mia cognata. Un liquore veramente delicato dall’aroma inconfondibile. Ho scelto di dare una bassa gradazione (25 °) a questo liquore per esaltare le note del caffè e dell’arancia che con maggiore gradazione si perdono. La Continua a leggere..

Tagliatelle con broccoli semplici, veloce e facili da preparare .Un primo piatto vegeteraiano ricco di sapore e genuinità. Si prepara in meno di 20 minuti e il successo è assicurato . Come pasta ho usato le Tagliatelle senza glutine dell’azienda che adoro Armando De Angelis , ma se preferite potete usare per la vostra pasta Continua a leggere..

Cazzeggiando su Linkedin. Vedere i profili linkedin stracolmi di titoli (tipo amministratore delegato del pollaio della mi' nonna, ceo dell'allevamento di oche del mi' babbo, direttore di bettola felliniana, proprietario del ristorante "lo scoreggione", vice dio in terra, advisor del papa etc.. etc…) di certi "fuffaioli/e" a bassa vibrazione che, durante il tuo percorso su Continua a leggere..