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Il gomasio é un condimento che può sostituire il comune sale sulle insalate ma anche nelle minestre, su carne e pesce;  é saporito, versatile e ricco di vitamine e minerali al contrario del comune cloruro di sodio da cucina. La base del gomasio sono i semi di sesamo a cui si aggiunge pochissimo sale integrale e Continua a leggere..

Crostata di ricotta e cioccolato. In Sicilia la chiamiamo “cassata al forno”: l’origine siciliana si intuisce dall’aggiunta di cannella, canditi e scorza di limone nella crema di ricotta. Questo dolce squisito e facile si chiama anche cassata al forno perché il ripieno racchiude in pratica tutti gli ingredienti della cassata e in casa mia lo Continua a leggere..

La festa nazionale più celebrata al mondo è quella di  St Patrick  il 17 marzo, oltre settanta milioni di persone festeggiano questa giornata all’insegna dell’amicizia e delle condivisione incontrandosi al pub. Qualche curiosità su questa giornata, intanto al contrario di come pensano i più  St Patrick è di origine gallese e non irlandese, il colore Continua a leggere..

Rientro a casa dell’adolescente dopo un periodo di vacanza a Milano dalla sua unica "super-nonna". Le esternazioni del De Win: “Signori, mio figlio è tornato a casa. Mi appello fin da ora alla Convenzione di Ginevra, ma da buon sovietico sia chiaro che lotterò fino alla vittoria del socialismo. E’ stato bello essere padrone di Continua a leggere..

Benvenuti nella settimana più verde dell’anno! Sopratutto qui in Liguria dove, dallo scorso lunedì 13 marzo sono cominciati i festeggiamenti e la raccolta firme per la candidatura a Patrimonio dell’Unesco del Pesto Genovese. Cari lettori, parliamoci chiaro: lo è la pizza, perché non può esserlo anche la nostra amata “salsa”? Una settimana densa di appuntamenti, Continua a leggere..

Inizialmente, il cinema irlandese era legato alla cultura americana e a quella britannica. A condizionare il mondo cinematografico le divisioni e degli scontri per la lotta all’indipendenza dalla Gran Bretagna dall’aprile 1949 Repubblica d’Irlanda con l’esclusione però delle sei contee dell’Ulster.Le rivendicazioni … Continua a leggere →

Questo mese, per Mtchallenge seguiamo l’antica tradizione inglese dell’ Afternoon Tea, o tè del pomeriggio, letto in italiano, a cui ci ha avvicinato Valeria Caracciolo, dal blog Murzillo Saporito vincitrice nel mese di febbraio con la prova dell’affumicatura. Devo essere sincera, il tè alle 17 non lo bevo e, purtroppo, da un po’ di anni, mi sono Continua a leggere..

Le abitudini culinarie dell’antica Roma, dallo spuntino veloce (prandium) ai convivi eleganti, dalla cucina della Roma arcaica, contadina e guerriera, alle raffinate ricette del cuoco Apicio, fino al menù di Trimalcione, trionfo dell’eccesso e dello spettacolare a tavola: un excursus … Continua a leggere →

Ben trovati! Nel post precedente vi ho parlato dell’azienda siciliana Masseria Raciti, oggi invece vi propongo un secondo piatto ricco e appetitoso, ideale per una cena in famiglia e che conquisterà sia i grandi che i bambini, grazie al suo ripieno filante. Queste deliziose polpettine di carne possono essere accompagnate da un contorno di patate Continua a leggere..

5 secondi di carne per Pasqua è una raccolta dove potrete trovare delle idee da preparare come secondo piatto per il pranzo di Pasqua. Sono sicura che avete già dato una sbirciata anche ai primi e ai dolci, quindi ora tocca ai secondi. Ne ho scelto 5 a base di carne, che ben si adattano Continua a leggere..