Tag Archives: De Riso

“Casa Clerici” il ristorante  di Antonella Clerici sito nel “Centro Commerciale Campania” di Marcianise (Ce) ha ospitato alcuni giorni fa il “cooking show” di due chef del fortunato programma di Rai Uno condotto dalla popolare presentatrice.Mauro Improta, napoletano, brioso, espansivo, chef del ristorante Rosiello di Napoli e da poco consulente nelle cucine di Casa Clerici  Continua a leggere..

Il 17 e 18 settembre Milano ha deciso di prendere tutti per la gola: torna infatti l’evento “Sweety of Milano” dove la migliore pasticceria italiana fa mostra di sé e incontra il grande pubblico. Luigi Biasetto, Fabrizio Galla, Santi Palazzolo, Luca Montersino, Paolo Sacchetti, Antonio Servida, Salvatore “Sal” De Riso, Attilio Servi Ernst Knam e Continua a leggere..

Quando si parla di Sua Maesta il Panettone, io non posso che allungare le orecchie… Per il secondo anno di seguito vi annuncio il Panettone Day che si terrà il prossimo 17 settembre al Palazzo delle Stelline di Milano, in occasione di Sweety of Milano.  Vi ricordate tutti i bei racconti e le foto che Continua a leggere..

Gelato, pizza e bistrot: è il nuovo mondo di Sal De Riso in Costiera Amalfitana: La felicità è una nuova pasticceria, gelateria, pizzeria, bistrot in Costiera Amalfitana. L’ha aperta Sal De Riso a Minori proprio sul lungomare. Facile prevedere un successo. E non solo per

La torta di ricotta e pistacchio è un dolce estremamente goloso e semplice da preparare. L’ho preparata per puro caso, grazie ad una richiesta di una signora nella fan page dedicata ai blog di Giallo Zafferano,  in cui diceva di aver mangiato un dolce buonissimo di cui non conosceva la ricetta. Così, dal momento che Continua a leggere..

La Torta principessa esotica è un dolce composto da tante girelle di pasta biscuit e farcito con una squisita crema pasticcera. Il tutto è arricchito da fragole ed ananas. Scoprite come preparare questo dolce delicato e buonissimo, ispirato a quello di Sal De Riso!

Oggi vi voglio far conoscere la ricetta di una Crostata di Macedonia veramente golosa. La ricetta  di cui vi parlo è del bravissimo Sal De Riso, il famosissimo pasticcere di Amalfi , questo tipo di crostata mi ha subito incuriosito e non ho esitato a cimentarmi nella sua preparazione  per condividerla assieme a voi. Io l’ho trovata davvero invitante e  golosa …..  lascio a voi Continua a leggere..

I profiteroles sono una delle basi della pasticceria. Questa ricetta è infallibile provare per credere. Solitamente i profiteroles li compro già belli e fatti, sono sicuramente molto pratici ma una volta assaggiati quelli fatti in casa non si può più tornare indietro. La ricetta è del maestro De Riso e la fattura è della mia Continua a leggere..

Finalmente, dopo tanti e vari tentativi con la sparabiscotti, sono riuscita a capire il problema (un piccolo gancetto si stacca ogni volta che viene premuta, quindi va trattenuto con un dito) e a fare la mia prima ricetta adatta a questo attrezzo! Devo dire che sono molto soddisfatta della pasta… Morbida e non appiccicosa, molto Continua a leggere..