Tag Archives: dadini

Ingredienti: 850g patate, 120g castagne lesse sbucciate (le mie), 4 grandi foglie di verza (200g), 200g prosciutto cotto affettato, 150g taleggio a dadini, 2 uova, 30g burro, 2 cucchiai di pangrattato, 1 ciuffo di basilico tagliuzzato, olio, sale Porre le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocerle per 40 Continua a leggere..

Ingredienti: 330g cavolo cappuccio viola tagliuzzato, 330g riso carnaroli, 150g taleggio a dadini, 80g cipolla tritata, 160ml vino bianco, 900ml brodo vegetale, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale Appassire il cavolo con la cipolla in 3 cucchiai di olio con una presa di sale per 5 minuti; unirvi il cumino, il riso e Continua a leggere..

Bentrovate care amiche. Io amo molto cucinare,soprattutto primi piatti. Mi piace sperimentare,mischiare ingredienti… Sicuramente non faccio niente che qualcuno non abbia già fatto prima di me, ma lasciatemi l’illusione  di fare qualcosa di nuovo… Oggi vi propongo un piatti autunnale, a base di profumati funghi e dadini di prosciutto. Veloce,come piace a me,e molto gustoso. Continua a leggere..

Ingredienti: 850g leberkase tagliato in 4 fette spesse, 460g zucca a dadini, 3 rametti di timo, noce moscata, glassa di aceto balsamico, olio, sale Riunire in una ciotola la zucca con 4 cucchiai di olio, le foglioline di timo, un pizzico di sale, una generosa grattata di noce moscata e mescolare bene il tutto. Adagiare Continua a leggere..

La carbonara di zucca è un piatto di pasta riccamente condito con tanta zucca, pancetta, erbe e tuorlo d’uovo. Diversamente dalla carbonara originale, il formaggio non è indispensabile ma si può aggiungere alla fine per completare il piatto. Vi posso garantire che è golosissima, saporita e facile da fare: un modo diverso per utilizzare questo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 250g farina- 1 cucchiaino di lievito in polvere- 2dl latte – 150g polpa di zucca pulita- 2 uova- noce moscata- 150g scamorza affumicata- 2 zucchine- un ciuffo di erbe aromatiche miste- olio- sale- pepe Preparazione:Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti, tenere da parte qualche dadino Continua a leggere..

La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola.  Ingredienti: 400 g di pasta corta io penne rigate 300 g di zucca napoletana senza buccia 200 g di scamorza bianca 60 g di Grana Padano 50 g di lardo 2 patate Continua a leggere..

Risotto piselli carote e prosciutto Questo sabato volevo preparare un primo con le verdure e avevo voglia di risotto ed ho preparato il risotto piselli carote e prosciutto.  Il condimento è forse più da riso freddo ma sono contento per il risultato. Non tutti a casa hanno apprezzato e mia figlia ha sentenziato: “se un Continua a leggere..

In questo mese in cui la tesi di laurea è ormai pronta e il master sta impegnando i miei weekend ho molto tempo da dedicare a me stessa. L’avere tutto questo tempo libero qualche mese fa mi ha provocato parecchie ansie; i curricula che inviavo per lavoretti con cui tenermi impegnata e avere una mia Continua a leggere..

La melagrana è un frutto dalle straordinarie proprietà: ricco di potenti antiossidanti che aiutano la rigenerazione cellulare, a prevenire le malattie cardiache,  a ridurre il rischio di cancro al seno e a mantenere le ossa forti. Può aiutarti a risolvere i tuoi sbalzi d’umore, ad esfoliare la pelle e a proteggerla contro i danni causati dai Continua a leggere..