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La ricetta di oggi è davvero semplicissima, un piatto di riso Basmati con curcuma, lenticchie e due diversi tipi di pepe. Sono sempre alla ricerca di ricette facili, da poter cucinare alla sera quando torno dal lavoro o quando la voglia di mettersi ai fornelli è veramente poca. Questo piatto corrisponde perfettamente ai requisiti, si Continua a leggere..

Ecco un’idea originale e piuttosto rapida, per un piatto originale e dietetico. Perfetto per chi adora le spezie come me: l’orzo speziato menta e zucchine al profumo di curuma con un’ingrediente segreto: lo Skir.     Lunedì, presa da ispirazione, ho inventato una nuova ricetta con l’occasione di aver inviatato un’amica a cena. Obiettivo: prepare un Continua a leggere..

TISANA CURCUMA E ZENZERO La tisana curcuma e zenzero è buonissima e ha degli effetti benefici per il nostro organismo. Lo zenzero è una spezia stimolante e tonica, utile ad esempio per combattere  la nausea e per facilitare la digestione. La curcuma è  consigliata nei disturbi a carico del fegato, della mucosa gastrica e dei processi digestivi in Continua a leggere..

SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI Le spezie in cucina proprietà e benefici,  aggiungono una nota di colore e sapore sulle nostre tavole e fanno bene alla salute ! Vediamo in questo articolo quelle più comunemente usate nella cucina mediterranea ! SPEZIE IN CUCINA PROPRIETA’ E BENEFICI CURCUMA : E’ antiossidante, antinfiammatoria, antivirale, antipertensiva, antidiabetogena e ipocolestereolemizzante. Inoltre stimola la secrezione biliare, favorendo la digestione dei grassi, ha effetti Continua a leggere..

Alla fine di tanto lavoro per la preparazione di questo veggie burger, la tentazione di non pubblicare questa ricetta è stata forte. Mi sembrava di vedere un hamburger di Mc Donald nelle mie foto, tanto avevo curato la sua composizione, i colori dei suoi ingredienti e le fotografie. “Perfection is in the imperfection” dice Brian Continua a leggere..

Ecco la ricetta di un primo piatto molto gustoso ma abbastanza semplice da preparare, di cui la protagonista indiscussa è la curcuma, una spezia dal colore giallo-arancio che proviene dall’India.  Conosciuta come lo zafferano dei poveri, la curcuma possiede notevoli proprietà benefiche per l’organismo e proprio per questo motivo viene molto impiegata nella medicina ayurvedica – Continua a leggere..

PASTA CON CAROTE E CURCUMA La Pasta con Carote e Curcuma è un primo Facilissimo e Veloce ma dal sapore Raffinato e Particolare. Per realizzare la Pasta con Carote e Curcuma servono pochissimi ingredienti: Carote, Curcuma in Polvere, Sale, Pepe ed Olio Evo. Non serve nessun utensile elettrico ma solo un tagliere ed un coltello Continua a leggere..

Ultimamente sento spesso parlare del Golden Milk, la salutare bevanda ayurvedica a base di curcuma, la cui preparazione originale prevede l’utilizzo di latte vaccino, pasta di curcuma e miele. Mi sono chiesta se fosse possibile poter beneficiare delle proprietà antinfiammatorie del “latte d’oro” gustandolo come se fosse un dessert, così ho pensato di utilizzare la Continua a leggere..

Le CAROTE VIOLA ARROSTITE AL FORNO con SEMI, ZENZERO e CURCUMA sono un contorno gustosissimo, semplicissimo da fare e che stupirà tutti! Il problema è solo uno: trovare le CAROTE VIOLA! Quindi, appena le trovate, fatene una scorta poiché sono davvero moooolto buone, oltre che salutari! Ispirata dal mio contorno CAROTE ARROSTISTE AL FORNO con Continua a leggere..

La BESCIAMELLA SENZA BURRO alla CURCUMA è una besciamella dal gusto delicato e davvero leggero; è perfetta per “pasticciare” i cavoli, ma non solo: si presta molto bene per tutte le verdure o per una pasta vegetariana. Questa besciamella è SENZA BURRO, ma sarà, comunque saporitissima e morbidissima! Ve lo garantisco! Inoltre, ho utilizzato la Continua a leggere..