Tag Archives: cucina
Cardi in umido senza glutine
I cardi in umido sono una ricetta tradizionale toscana, presa in prestito dalla cucina di mia mamma. Una ricetta unta al punto giusto, da preparare con una verdura molto particolare: i cardi o gobbi. La verdura è disponibile nel periodo invernale, ma è dopo le prime e fredde brinate che migliora e può essere scelta perRead Continua a leggere..
Focaccia pugliese con grano arso pomodorini e cipolla
L’occasione di visitare San Giovanni Rotondo insieme a Monte Sant’Angelo mi ha fatto vedere un piccolo pezzettino di Puglia e spero di poterla visitare tutta. Non come pellegrina ma come viaggiatrice alla scoperta dei trulli di Alberobello, il barocco Leccese, Castel del Monte… la lista è lunga ma per il momento sogno ad occhi aperti. In Continua a leggere..
IL PANINO PERFETTO: PREPARIAMOLO…
http://www.spigoloso.com/ Esiste il panino perfetto? Quelli del sito “Spigoloso” sostengono di sì, tanto da averlo codificato in cinque regole molto ferree. Siamo andati a vedere e ve le proponiamo… http://www.spigoloso.com/cucina/5-regole-il-panino-e-una-scienza-esatta/
PIZZERIE: ECCO LE 40 MIGLIORI D’ITALIA
Dopo il Gambero rosso, anche ” La cucina italiana” stila la sua classifica delle migliori pizzerie d’Italia. PIZZERIE D’ITALIA
Cena a tema: la festa della donna
“Doc” Emmett Brown (Christopher Lloyd): “Viaggiare nel tempo è diventato troppo pericoloso. E’ meglio che mi dedichi a studiare l’altro grande mistero dell’universo: Le donne!!!” dal film Ritorno al futuro 2, 1985 Io non festeggio la festa della donna. Credo di non festeggiarla sin da quando ero studentessa alle superiori. Nel 2013 Continua a leggere..
Rinnova gli utensili di legno
Giulia Cook Eat Love Capita a tutti di avere nel cassetto della cucina dei vecchi utensili di legno rovinati, magari perchè un po’ graffiati, o perchè involontariamente si sono leggermenti bruciacchiati i manici. L’appuntamento di oggi nella Cucina delle Idee è proprio rivolto a chi vuole dare un tocco di colore in cucina ed una Continua a leggere..
Cipolline in agrodolce
Oggi ho voluto provare la ricetta delle cipolline in agrodolce del ricettario de "I Classici della cucina italiana". Il risultato è buono, però scordiamoci la rosolatura che si vede nella foto del libro, ho provato dopo la cottura a farle andare a 130° per 5 minuti, ma non ha funzionato. Ingredienti per 4 persone : Continua a leggere..