Tag Archives: cucina
Le Alpi e il lago nella cucina di Federico Beretta – Feel Como
la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico Beretta Se passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di Alessandro volta e il duomo, dietro una finestra scorgi il sorriso di Federico che, con una padella in mano e Continua a leggere..
Ecco la mia ricetta del cacciucco alla livornese. Con foto passo passo
Il cacciucco alla livornese Ingredienti Peperoncino Aglio 3 spicchio Cozza o mitilo 200 gr Gambero 200 gr Olio di oliva Pomodori maturi 200 gr Prezzemolo 1 mazzetto Sale Seppia 200 gr Vino rosso 1/2 bicchieri Brodo di pesce Pane casereccio 6 fette Pesce da zuppa 1 kg Canocchie o pannocchie 200 gr Polpetti 200 gr Continua a leggere..
Seppie ripiene alla lucana
Seppie ripiene alla lucana Ingredienti 8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..
Capri. La sirena del Riccio, ristorante che incanta sul mare dell’Isola Azzurra
Capri. La sirena del Riccio, ristorante che incanta sul mare dell’Isola Azzurra: Innamorarsi dell’isola di Capri è facile. Amare la sua cucina lo è ancora di più soprattutto se sbarcate sulla terrazza affacciata sul mare del ristorante Il Riccio. Può essere solo diverso il
Ocra, l’ingrediente magico della cucina caraibica
Che cos’è e come si prepara? Scopriamo insieme le caratteristiche di questo alimento tropicale Aggirandovi tra i banchi dei negozi di alimenti etnici sarà capitato anche a voi di imbattervi in un alimento strano, simile nella forma e nel colore ad un peperoncino verde: l’ocra. Ma non fatevi fuorviare dal suo aspetto: al contrario del Continua a leggere..
RICETTE CON GLI SPAGHETTI
Una raccolta golosa di ricette con gli spaghetti, gli spaghetti sono un tipico piatto della cucina Italiana molto amato e apprezzato in tutto il mondo, troverete vari modi per cucinarli, tutti molto saporiti e invitanti ! RICETTE CON GLI SPAGHETTI Per leggere le ricette cliccanti sui link sotto le descrizioni ! SPAGHETTI A MODO Continua a leggere..
Roscioli. Il pane, la cucina e Roma. Tre motivi per leggerlo
Prologo, o dell’emozione che provi quando aspetti un pacco da Amazon. E’ uscito il libro di Elisia Menduni “Roscioli. Il pane, la cucina e Roma”, sulla famiglia Roscioli: ho divorato le recensioni di chi lo ha letto subito, di chi era alla presentazione per la stampa, nell’attesa. Ho aspettato che arrivasse il pacco di Amazon come se Continua a leggere..