Tag Archives: cucchiaio

Un must degli anni ’80, consisteva nel mischiare ingredienti di mare con quelli di monte per creare piatti “innovativi”. Una moda ormai sostituita da altri esperimenti culinari ma che, in alcuni casi, non è male riesumare…su questo principio che si basa il piatto che vi presento oggi. La pasta cozze e fagioli, completata dai pomodori Continua a leggere..

Quando ti arriva in casa una cassetta di fragole, proveniente da coltivazione biologica, cosa devi fare? Di sicuro metterti subito all’opera per evitare che nel giro di qualche giorno le fragole vadano a male. E così stamane la mia cucina si è tinta di rosso ed io…non di meno. Prima preparazione: il gelo. Veramente discordava Continua a leggere..

QUALCUNO mi ha già fatto notare che con questo Gordon sto cominciando a stressate tutti, ma io la mia dichiarazione di intenti l’ho fatta a gennaio: quest’anno sto con chef Ramsay per vedere se miglioro almeno un po’ e se il topastro di Ratatouille ha ragione ed è vero che tutti possono imparare a cucinare. Continua a leggere..

Tiramisù al bicchiere con yogurt greco e frollini Mulino Bianco senza glutine , un dolce al cucchiaio goloso e diverso dal solito . Una variante leggera , senza uova crude  e panna . Per preparare il Tiramisù al bicchiere ho usato dei buonissimi e friabili Frollini al miele millefiori Mulino Bianco che fanno parte della Continua a leggere..

Il tiramisù alle fragole è un dolce al cucchiaio ottimo da preparare durante la bella stagione. E’ composto da una delicata crema al mascarpone intervallata da savoiardi imbevuti nel succo di fragola ed è arricchito da pezzi di fragole fresche. L’acidità della fragole conferisce una nota fresca e alleggerisce il dolce. Non illudetevi, si parla di Continua a leggere..

Trofie tricolore veloci, con asparagi e pomodorini Ingredienti : 250 gr pasta fresca tipo trofie  250 gr asparagina 160 gr pomodorini ciliegina 1 cucchiaio prezzemolo tritato peperoncino piccante in polvere pepe, 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva Preparazione : Togliere la parte più dura dagli asparagi, lavarli, tagliare le punte e tenere da parte e Continua a leggere..

Omelette spinaci e parmigiano Un secondo velocissimo da realizzare, molto gustoso a base di uova, farcito con spinaci e parmigiano. Un piatto che si presta a molte varianti e che può essere farcito in molti modi: con salumi e formaggi, con verdure, con solo formaggio, insomma con tutto ciò che vi piace. Ingredienti a persona Continua a leggere..

Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. Le zucchine sono predominanti oltre alpistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se Continua a leggere..

Ecco nuovamente la MisteryBox di Maggio. Verde è la parola d’ordine e abbastanza verde c’è nella mia ricetta. Le zucchine sono predominanti oltre alpistacchio. Un verde non brillante ma smorzato dal giallo del polline. Ho scoperto quest nuovo ingrediente per me e mi incuriosisce. E’ ricco di nutrienti e ha molte caratteristiche positive, anche se Continua a leggere..

Filetto all’arancia Filetto all’arancia Un piatto semplice, facile, che unisce il sapore del maiale a quello agrumato delle arance. Una ricetta sfiziosa, ideale anche da servire agli ospiti a cena per fare bella figura con un piatto insolito ma di gran gusto. Io ho usato il filetto di maiale ma voi, se preferite, potete usare Continua a leggere..