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Il kadoo borani è un piatto di zucca stufata servito con una salsa allo yogurt. È simile, per la sua preparazione, al tipico piatto di melanzane del banjaan borani. Infatti con la parola “borani” ci si riferisce a qualsiasi verdura brasata servita con yogurt. Gli altri sapori di questo piatto, come il sapore piccante dell’aglio Continua a leggere..

 biscotti di HalloweenBiscotti di HalloweenIngredienti:250 g di farina100 g di zucchero125 g di burro1 uovo1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzico di saleColoranti alimentari (arancione, nero, verde)Glassa reale o pasta di zucchero per decorareFormine per biscotti a tema Halloween (zucche, fantasmi, pipistrelli)Preparazione:Prepara l’impasto:In una ciotola grande, mescola il burro

COSTINE BBQ Porzioni: 4 Tempo: 40 minuti Difficoltà: semplice Stampa Bentrovati, come state? Noi un po’ stufi della pioggia, il tempo ci mette malumore, ma la cucina e il comfort food diventano la vitamina per andare avanti. Abbiamo ripreso la buona abitudine del menu’ settimanale con lista della spesa annessa, cosi’ il tempo uggioso non Continua a leggere..

Oggi ho voluto provare, per la nostra rubrica La Pasta è magia una pasta tipicamente genovese, poco conosciuta ma davvero molto gustosa: i mandilli de saea, che sono delle lasagnette liguri sottilissime solitamente condite con il pesto genovese o con il tuccu, sugo di carne dell’arrosto. Mandillo in genovese significa fazzoletto e il de saea Continua a leggere..

La torta al cioccolato e zucchine è diventata ormai un classico in molti libri di cucina. Non fa più strano, ammettiamolo. Io le adoro le zucchine nelle torte, hanno una natura dolce, conferiscono estrema morbidezza, ma non appesantiscono…insomma, sono l’ideale anche per far credere che un dolce super cioccolatoso sia anche sano! Nel caso di Continua a leggere..

  Oggi vi lascio una ricetta superveloce ma che dà tanta soddisfazione: una torta salata da servire fredda, dal gusto relativamente dolce ma particolare. Gli abbinamenti erano di un’altra ricetta, ma assemblati così vi assicuro che ci stanno bene e poi è semplice e fa un figurone! Altra comodità è di poterla preparare con anticipo Continua a leggere..

 Come vi ho già raccontato in altre pubblicazioni, anni fa, quando studiavo all’università e avevo qualche pomeriggio libero, mi sono iscritta a diversi corsi di pasticceria e cucina, perché mi è sempre piaciuta la cucina, sia la preparazione dei dolci che dei piatti semplici. Bene amici, vorrei farvi conoscere la mia ricetta, che ho imparato Continua a leggere..

Piadina farcita con frittata La piadina farcita con frittata e mozzarella è una preparazione salata sfiziosa per una cena veloce. Si tratta di una frittata semplice cotta in padella, poi cosparsa di mozzarella per pizza grattugiata, ricoperta con una piadina, rigirata in padella e poi chiusa a calzone in modo da ottenere un calzone di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g marmellata di arance (la mia, leggi qui), 100g maretti sbriciolati, 1 cucchiaino zucchero di canna, latteSrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra la marmellata, cospargervi 2/3 degli amaretti e ripiegare la pasta a metà su se stessa dal lato corto; ritagliare dalla striscia ottenuta 8 triangoli di uguale misura, Continua a leggere..

Il soda bread è il classico pane irlandese e questo, con pinoli e mirtilli, è uno tra i preferiti dell’autore del libro Spelt, Roger Saul. Il soda bread, per chi non lo conoscesse, è un pane compatto, non ha alveoli come siamo abituati nel nostro classico pane, e non è neppure soffiato e leggero, ma Continua a leggere..