Tag Archives: cucchiai

Pomodori. In salsa, passati, sulla pizza, nel panino, in insalata… ma ripieni? E al forno? Oggi li facciamo nella mia versione preferita: alla parmigiana, o quasi. (Scroll for the ENGLISH VERSION) Per farne 4 ci servono: . 4 pomodori medi, tondi e lisci possibilmente con peduncolo . 2 melanzane medie . 1 spicchio d’aglio . Continua a leggere..

Oggi, come nell’ultima settimana, c’è stata una splendida giornata di sole a Palermo e mi è venuta voglia di preparare un piatto tipico siciliano che di solito si prepara d’estate: la Caponata. Un tempo questa ricetta veniva preparata solo d’estate, poichè venivano utilizzati gli ortaggi freschi di stagione, al giorno d’oggi invece è possibile trovare Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera da 26 cm: succo di un limone una bustina di vanillina uno o due cucchiai di acqua calda (facoltativo) un pizzico di sale burro o olio di mais per ungere la teglia 150 gr. di amido di frumento 20 gr. di farina 00 10 gr. di amido di riso 180 gr Continua a leggere..

Se mangi così almeno due o tre volte la settimana, aiuti il tuo corpo a eliminare tossine e colesterolo e soprattutto combatti la presenza di questi nemici della salute Dicembre è il mese in cui la riduzione drastica delle ore di luce frena la sintesi dei principi nutritivi, rendendo meno efficienti il metabolismo e l’eliminazione Continua a leggere..

Mia mamma mi ha portato delle erbe selvatiche che si trovano nelle campagne vicino a dove abitiamo… ne ho mangiate un po’ in insalata ed erano buonissime, poi mi è venuto in mente di farne una frittata… Ingredienti: 4 uova 50 g pancetta affumicata erbe selvatiche miste: pimpinella, barba di frate, cicoria selvatica, caccialepre aglio Continua a leggere..

Come ad ogni Carnevale che si rispetti… frittelle siano!!Ma con un profumo in più, quello del ginepro…Ingredienti:100 gr. farina bianca macinata a pietra50 gr. zucchero di canna4 cucchiai di latte di soia (o vaccino)2 uova biologiche4 mele Modì 1/2 bustina di lievito in polvere 2 cucchiai di rum di ottima qualitàla punta di un cucchiaino di Ginepro Macinato Cannamelazucchero Continua a leggere..

Eletti sono coloro per i quali le cose belle non hanno altro significato che di pura bellezza…Oscar Wilde (1854-1900) A volte ho quasi timore di sentire le news che puntualmente vengono riportate dai vari telegiornali o di collegarmi ai vai siti on line delle testate più importati del nostro paese,,,.Sono spesso bollettini di guerre infinite Continua a leggere..

I ravioli dolci sono dei golosi dolcetti tipici del Carnevale, che si possono farcire con crema, ricotta o confettura, ma questi con la nutella morbida sono favolosi, una volta assaggiati non si resiste ad aspettare il Carnevale per prepararli.  E’ davvero molto semplice realizzarli e il successo è assicurato!  – ravioli dolci con nutella - Continua a leggere..

I fusilli integrali philadelphia e prosciutto..che buoni! Mi ricordano la mia infanzia..mia madre li faceva spessissimo, perchè sapeva che ne andavamo matti..ricordo che comprava i formati speciali di pasta e preparava questo piatto al ritorno da scuola. Credo che, per la sua facilità e la sua bontà, sia stato anche uno dei primi piatti che Continua a leggere..

Ogni qualvolta aprivo il frigo, guardavo ripetutamente e languidamente il pesto di carciofi che tenevo lì, posato con cura ed in attesa di essere gustato. Deciso, facciamo un abbinamento in classico stile anni ’80, un bel mari e monti. Pesto di carciofi e pesce spada e perché no, aggiungiamo anche una zucchina ed un po’ Continua a leggere..