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Ingredienti: 300 gr ceci secchi, 2 cucchiai di succo di limone, acqua, 1 cucchiaino di agar agar, sale, 50 gr anacardi, erbette aromatiche a piacere. Preparazione; Cuocere i ceci per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullarli con poca acqua di cottura con il limone, un pizzico di sale e gli Continua a leggere..

Questi arancini di riso sono una versione molto più leggera rispetto alla classica, ovvero Arancini di riso, piatto della tradizione siciliana, oltre che essere vegan, quindi senza uova e latticini, sono cotti al forno, ma vi assicuro che il risultato è incredibilmenete gustoso e saporito. Vi invito a provarli, la preparazione è semplice, basta seguire le Continua a leggere..

Ingredienti: 1 tazza di farina integrale di farro appena macinata, 1 banana, 1 tazza d’acqua, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di bicarbonato, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna. Preparazione: Frullare la banana ed aggiungere tutti gli altri ingredienti nel mixer, frullare per far amalgamare tutto bene. Scaldare una crepiera con un po’ Continua a leggere..

La torta di mele è un classico della nostra cucina. La ricetta che vi propongo mi è stata insegnata da mia mamma che a sua volta l’ha avuta da una anziana signora di origine ungherese. Questa preparazione ha più della frittata che della torta proprio perché una volta cotta si presenta come tale. E’ un Continua a leggere..

Dalla tradizione toscana il periodo di carnevale era il periodo in cui veniva ammazzato il maiale e visto il detto “Del maiale non si butta via nulla” lo strutto detto anche lardo era un’eccellenza e i ciccioli pure.Quando le donne facevano questa schiacciata, a volte, per renderla ancor più goduriosa, aggiungevano i ciccioli, che non Continua a leggere..

Per gli amanti delle melanzane questo pasticcio è assolutamente da provare, facile da preparare con pochissimi ingredienti, troppo buono sia caldo appena sfornato che freddo se preparato in anticipo.  Io ho usato 2 melanzane medio-piccole per una pirofila di pirex piccola.  INGREDIENTI:  2 melanzane medio-piccole 2 fette di pancarré 1 bicchiere di latte  2 cipolle  Continua a leggere..

Rubrica Gustolight by Il Mandorlo in fiore blog   Ultimamente ho trovato un pelapatate che aveva comprato mia madre qualche anno fa, e da qui ho iniziato a sbizzarrirmi per creare ricette con verdure che fossero buone e invitanti, senza però tralasciare la leggerezza perché.. ahimè, devo rimettermi in riga… Perché soffrire quando si può Continua a leggere..

INGREDIENTIfarina 160 gr.Zucchero 150 gr.3 uovalatte 200 ml.3 cucchiai di Nutella panna montata1 bustina di lievito PREPARAZIONE Sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete il latte e i cucchiai di Nutella. Aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito. Prendete una tortiera e metteteci la carta forno. Versatevi l’impasto e cuocete in forno caldo a 180°C Continua a leggere..

INGREDIENTI 1 tazza di burro2 tazze di zucchero semolato4 uova 3 tazze di farina4 cucchiaini di lievito per dolci1/2 cucchiaino di sale1 tazza di latte4 cucchiai di cacao1/2 cucchiaino di bicarbonato per la bagna50 gr di zucchero  1 dl di acqua  2 cucchiai di rum scuro  per la ganache. 220 gr di cioccolato fondente  125 gr di Continua a leggere..

Melanzane ripiene Io adoro le melanzane ripiene, sono uno dei miei secondi preferiti, sia nella versione bianca sia rossa (con sugo e carne macinata o tonno). Un piatto veloce che io ho cotto nel forno a microonde ma voi potete anche cuocere nel forno tradizionale a 180-190 gradi per una ventina di minuti. Io ho Continua a leggere..