Tag Archives: cucchiai

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr zucchero integrale di canna, 150 ml acqua, 2 cucchiai di cacao amaro, 1/2 bustina di cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente in scagliette, 1 manciata di uvetta. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, stendere l’impasto delicatamente, ritagliare i biscotti con stampini Continua a leggere..

Il mese scorso è volato. Siamo già a giugno, e tra poco sarà estate. Il mio giardinetto, comincia nuovamente a prendere forma: abbiamo sistemato tutte le piantine aromatiche, tagliato l’erba e concimato tutti vasi. Abbiamo anche comprato due nuove sdraio, color verde acceso, comodissimee, che allieteranno le nostre, spero calde serate estive. Quindi l’altra sera, Continua a leggere..

bruschette al pomodoro dosi per  4 persone ingredienti 4 fette di pane casereccio 120 g di filetto di  tonno fresco 10 pomodorini 1 spicchio di aglio 6 filetti di acciughe 2 cucchiai di capperi sotto sale 1 ciuffo di basilico 1 limone olio extravergine di oliva 20 g di insalatina mista sale e pepe preparazione Continua a leggere..

Ingredienti 1 rotolo di pasta brisé400 gr di spinaci lessati4 uova4 cucchiai di formaggio grana grattugiato100 gr di robiola tagliata a dadini3 cucchiai rasi di pangrattatosale Preparazione Scaldare il forno a 200°.In una ciotola rompere le uova, salare e mescolare. Aggiungere il formaggio grattugiato, il pangrattato e gli spinaci lessati, raffreddati e tagliati al coltello.Foderare Continua a leggere..

  Ho affrontato il trasloco, carica di energia che credevo non si consumasse fino a quando ho aperto gli sportelli dei due mobili che occupavano i 50 metri quadrati dell’appartamento che stavo lasciando. Ipotizzavo di risolvere tutto nell’arco di mezza giornata, che ci voleva a trasferire due cosette, sarebbero bastati due viaggi con la macchina Continua a leggere..

Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 12 g di lievito di birra fresco 120/130 g di latte intero 3 uova (160 g) 70 g di zucchero 80 g di burro 15 g di miele 1/2 bacca di vaniglia scorza grattugiata di mezza arancia naturale 3 g di sale per il Continua a leggere..

È più facile di quel che sembra preparare i carciofi ripieni, una ricetta ricca di gusto che va bene sia come contorno che come piatto unico. Ingredienti per 15 carciofi ripieni: 15 carciofi freschi (in alternativa 15 carciofi surgelati interi) 100 g pane raffermo 1 spicchio di aglio prezzemolo sale olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

Gnocchi al pesto di zucchine  Ingredienti – 1 kg di patate a pasta bianca – 250 g di farina – 300 g di zucchine – 20 g di pinoli – 2 spicchi di aglio – 4 filetti di acciuga sott’olio – 5 cucchiai di olio extravergine di oliva – 1 rametto di menta – sale Continua a leggere..

Per arricchire la pie di ieri ci voleva un ripieno goloso ed un abbinamento inusuale come la confettura di ciliegie (senza zucchero) e prosecco. Mi piace abbinare il prosecco dry ai dessert a base di frutta e non, ma questa volta ho deciso di aggiungerlo direttamene nella preparazione del mio dolce. L’ho aggiunto senza pensarci Continua a leggere..

Alcuni giorni fa c’è stata la visita guidata al Salumificio La Rocca per conoscerne il ciclo produttivo. Abbiamo conosciuto un prodotto e adesso lo sperimento in una preparazione. Prendete una faraona, animale dalle carni bianche. È una carne magra e ricca di proteine, con un sapore più aromatico rispetto a quelle del pollo. Evisceratela e Continua a leggere..