Tag Archives: cubetti

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. orzo perlato 2 porri 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 carota 1 costa di sedano 1 zucchina Olio evo Origano fresco Sale Preparazione:   Cuocere l’orzo nell’acqua salata, scolarlo e lasciarlo da parte. Tagliare i porri a rondelle sottili e farli appassire in una padella con un filo Continua a leggere..

Ingredienti per 5 persone: 280 gr. cous cous 250 ml acqua bollente (o brodo) 1 porro 2 zucchine verdi piccole ½  peperone verde ½  peperone rosso ½ peperone giallo 1 carota 2 pomodori rossi 4 foglioline di menta 2 foglie di basilico Pepe q.b. Semi di cumino q.b. Zenzero q.b. Cannella q.b. Curry q.b. 100 Continua a leggere..

Ingredienti per 20 crocchette: 3 zucchine verdi 2 uova 80 gr. pecorino fresco 50 gr. pane raffermo 150 gr. pane grattugiato Maggiorana Olio di semi Preparazione: Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con la grattugia a fori grossi. Salarle e lasciarle scolare per un’oretta. Versarle in una ciotola e unire le uova, il pecorino tagliato Continua a leggere..

Ogni volta che mi capitava di cucinare la zucca delica in casa sentivo odore di biscotti, ho deciso oggi di materializzare il mio sogno olfattivo ;-) Ingredienti: 115 gr zucca delica (se non l’avete va bene anche un altro tipo di zucca), 1 mela, 90 gr zucchero integrale di canna, 200 gr farina di farro Continua a leggere..

Ancora una Torta di Mele?Ma non sono mica tutte uguali sapete?L’unica caratteristica comune dei dolci alle mele è che sono deliziosi, tentatori e irresistibili!E siccome questo è il mese delle MELE per il nostro #GFCalendar di Gluten Free Travel and Living, ho pensato di proporvi una versione un po’ personalizzata di questa ennesima spazzolatissima Torta Continua a leggere..

Risotto alla carbonara Risotto alla carbonara La pasta alla carbonara è una delle ricette più famose della cucina romana ma, avreste mai pensato di mangiarla nella versione “risotto”??? Neanche io! E pensare che, in fondo, in fondo, ciò che cambia è solo il formato di pasta! Un risotto cremoso, gustoso e saporito, che costituisce un Continua a leggere..

Sicuramente non utilizzero’ mai piu’ quello in busta… Per questa ricetta,occorra’: 500 grammi di patate pelate sale (Q.B.) latte 200 ml burro 50 grammi Procedimento: Peliamo le patate e le tagliamo a cubetti e mentre le stiamo tagliando,le mettiamo su una ciotola con acqua fredda,in modo tale che non si anneriscano. Successivamente prepariamo il nostro Continua a leggere..

Ingredienti: 340g penne di grano saraceno, 530g cimette di cavolfiore, 200g taleggio a cubetti, 60g prosciutto cotto affettato a listarelle, 30g grana grattugiato, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata le cimette di cavolfiore per 5 minuti, scolarle, versarle in una capiente ciotola e schiacciarle grossolanamente con i Continua a leggere..

Lenticchie calamari e pomodoro La ricetta delle lenticchie calamari e pomodoro è un modo alternativo di servire le lenticchie anche a capodanno. La tradizione vuole che si preparino e si mangino le lenticchie come buon auspicio di un anno in abbondanza prosperità e benessere. Certamente non devono essere mangiate solo a Capodanno in quanto sono Continua a leggere..

L’autunno è decisamente una stagione che porta con sé colori, sapori, profumi e soprattutto tante verdure che permettono di creare zuppe e risotti che sanno scaldare nelle giornate uggiose e nebbiose. La zucca è un ortaggio molto versatile che permette di realizzare un’infinità di ricette. Oggi ho deciso di abbinarla al cavolo nero e direi che Continua a leggere..