Tag Archives: croccante

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… zeppolone di San Giuseppe, che altro non è che il Paris-Brest. Una ruota di pasta bignè cava e croccante, con una farcia super golosa. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la Continua a leggere..

Oggi sono felicissima di condividere con voi la ricetta del Tortano Napoletano senza glutine, croccante fuori e morbido dentro e ricco di salumi. Perfetto da servire a Pasqua in sostituzione del pane o per un pranzo al sacco. Dopo i Pagnottielli non potevo non provare il Tortano Napoletano senza glutine, bello unto e croccante e Continua a leggere..

Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… quiche lorraine vegetariana. Un guscio croccante racchiude un ripieno cremoso e ricco, che avvolgerà i vostri sensi morso dopo morso! Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Continua a leggere..

La pastella per verdure fritte è una preparazione base molto facile, che può essere usata per friggere tutti i tipi di verdure, dalle classiche melanzane per preparare la parmigiana alle zucchine, agli anelli di cipolla per finire ai più classici fiori di zucca fritti. Questa pastella per fritti di verdure renderà la vostra frittura croccante Continua a leggere..

Schiacciata croccante ai carciofi La schiacciata croccante ai carciofi è una preparazione salata semplice e veloce. Si tratta di un impasto di acqua e farina senza lievito con aggiunta di carciofi a crudo tagliati a fettine sottili, conditi con un filo di olio e sale, e tutto in teglia con poco olio in superficie e Continua a leggere..

 Sono delle mezze maniche condite con radicchio di Chioggia leggermente scottato con la cipolla, speck croccante, una grattata di ricotta dura e una granella di pistacchi. Piatto semplice, veloce e buono. Ingredienti: 380 g di mezze maniche 300 g di radicchio di Chioggia 4 fette di speck 1 cipolla dorata 50 g di burro 30 Continua a leggere..

  Ingredienti 4 carciofi 150 gr di farina 150 ml di  acqua gassata fredda 1 uovo 1 presa di sale 1 pizzico di pepe Per friggere q.b. di olio di semi La ricetta dei carciofi in pastella è semplicemente deliziosa! I cuori di carciofi freschi vengono immersi in una pastella leggera e croccante, che li Continua a leggere..

Le concada sono dei dolcetti del Benin che pare siano molto conosciuti, gli ingredienti sono solo 3 arachidi, zucchero e acqua.  Pare che sia un classico cibo da strada e che venga venduto in ogni angolo, in fondo sono dei bon bon di croccante di arachidi e anche qua da noi alle fiere di paese Continua a leggere..

Tra tutti i legumi, un posto particolare sulla mia tavola, è destinato ai fagioli “cosaruciari”, presidio slow food del mio territorio. E’ una varietà che cuoce velocemente, molto delicata e gustosa!  Oggi  preparerò una zuppa molto semplice, ma dal gusto delicato e deciso allo stesso tempo!   Metto in ammollo solo per qualche ora, non Continua a leggere..

Sono delle patate novelle aromatizzate con rosmarino, timo, alloro, salvia e paprika cotte in padella, alla fine ho aggiunto dello speck croccante e scamorza appassita affumicata. Ingredienti: 800 g  circa di patate novelle oppure patate a pasta gialla 150 g di scamorza appassita affumicata 150 g di speck 1 spicchio di aglio paprika aghi di Continua a leggere..