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  Ingredienti: 1/2 cavolfiore, 2 patate, 2 zucchine, 1 carota, cipolla, olio extravergine d’oliva, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di curcuma, pepe nero tritato. Preparazione: Tagliare le verdure in cubetti piccoli e farli cuocere coperti d’acqua per 20 minuti. A parte soffriggere un po’ di cipolla e carota tritati in un filo d’olio d’oliva. Continua a leggere..

Il pesce cucinato al cartoccio è sempre una semplice ma sontuosa soluzione quando si hanno ospiti e poco tempo da dedicare a piatti più elaborati. Ma anche in un giorno qualunque, quando le ore scorrono veloci e si arriva a casa a ridosso del pranzo o della cena.  Di recente, ho acquistato presso la mia Continua a leggere..

Mediterranea Vegetariano Supplì al telefono  supplì al telefono sono una tipica ricetta laziale, da non confondere quindi con gli arancini di riso: il loro nome si riferisce alla mozzarella contenuta all’interno che si scioglie durante la cottura creando un appetitoso effetto filante, da scoprire solo al primo morso! Il termine “supplì”, infatti, deriverebbe dall’italianizzazione del termine francese surprise, Continua a leggere..

Vegetariano Pasta e Lenticchie alla Napoletana: Ricetta della Tradizione Facile e Gustosa La  pasta e lenticchie alla napoletana è un piatto semplice, genuino e ricco di sapore. Questo piatto della tradizione partenopea rappresenta un vero e proprio comfort food: caldo, avvolgente e perfetto in ogni stagione, specialmente nei mesi più freddi.Originaria della cucina povera, ma straordinariamente nutriente, Continua a leggere..

Quadrettoni risottati con pancetta un piatto semplice che acquisisce più sapore con la risottatura. La pasta, sopratutto quella all’uovo, si presta benissimo a questo tipo di cottura. Orecchiette con pancetta e pomodorini gialli Cipollotti al forno con pancetta Bruschette filanti con pancetta Tagliatelle con crema di asparagi e pancetta Maltagliati risottati ai gamberi DifficoltàFacile CostoEconomico Continua a leggere..

Hamburger di Ceci e Broccoli: Ricetta Semplice e Nutriente Ricetta facile per Hamburger di Ceci e Broccoli: scopri come preparare questi burger vegetariani semplici e nutrienti. Soluzione ideale per una cena sana e veloce, ricca di proteine vegetali. Oggi vi  presento una preparazione che unisce gusto e leggerezza: gli Hamburger di Ceci e Broccoli. Questa Continua a leggere..

Spaghetti con Gamberetti, Pomodorini e Zucchine Cerchi un primo piatto completo, leggero e ricco di sapore? Questa ricetta di spaghetti arricchita con gamberetti e la dolcezza delle zucchine è la risposta perfetta. Ingredienti per 2 Persone  180g di spaghetti  200g di gamberetti (freschi o surgelati, già sgusciati)  250g di pomodorini ciliegino o datterino  1 zucchina Continua a leggere..

Linguine con crema di broccoli, olive e acciughe La pasta con crema di broccoli, olive e acciughe è un primo piatto leggero, saporito e molto facile da preparare, ideale per chi ama i sapori mediterranei e vuole un piatto sano ma ricco di gusto. Questa ricetta unisce la cremosità della crema di broccoli con il Continua a leggere..

Minestra di semolino una minestra povera a base di brodo di carne o vegetale con semolino. Una minestra che si prepara in pochi minuti, adatta soprattutto nelle giornate fredde. La cottura del semolino avviene con del brodo caldo ma anche con acqua o latte. A secondo della quantità di liquido, il semolino può essere più Continua a leggere..

Riso con funghi shiitake e pleurotus entrambi dalla consistenza carnosa, profumati al timo che con i funghi è l’erba aromatica che mi piace di più. Ingredienti: 380 di riso Carnaroli 250 g di funghi misti (shiitake e pleurotus) 30 g di burro 800 ml circa di brodo vegetale caldo 1 scalogno timo fresco prezzemolo  olio Continua a leggere..