Tag Archives: cottura

Visto che ho ricevuto molti messaggi in cui mi si chiedeva come impostare la cottura con la friggitrice ad aria, ho deciso di fare un video per spiegare bene l’argomento. I miei consigli si possono applicare a tutti i modelli di friggitrice ad aria, non solo quella della Silvercrest. Buona Visione!

Un antipasto facile e veloce che esalta il gusto della materia prima grazie anche ad un’ottima nota agrodolce data dalla Confettura di Peperoni piccante Nonna Concetta. Ingredienti freschi e selezionati in grado di stupire i nostri sensi, fanno di questa confettura il perfetto completamento di un piatto che non prevede cottura ma che lascia intatti i Continua a leggere..

Risotto ai ceci: ricetta facile e veloce per un primo piatto sano e genuino per tutta la famiglia! Oggi vi lascio la ricetta del risotto ai ceci, un risotto molto particolare, perché preparato per sostenere il progetto di Itaca ONLUS “Tutti Matti Per il Riso“. Sabato 7 e domenica 8 ottobre in moltissime piazze italiane i Continua a leggere..

La necessità di cuocere un piccolo astice che conservavo nel congelatore e la “voglia” di convivialità  mi hanno convinto ad organizzare in poco tempo una serata davvero speciale. Un riso “che non scuoce”, qualche verdura, tre manciate di crostacei …… un po’ di concentrazione e di impegno ed ecco il trionfare una paella di pesce.  Continua a leggere..

Le polpette al sugo sono fantastiche, non solo per la loro bontà ma anche perché davvero ci parlano di casa, di Italia, di tradizioni familiari. Le polpette al sugo sono una specialità napoletana è vero, ma anche in tutta italia sono usatissime e cucinatissime, basta un buon macinato misto, ognuno ha la sua formula, ed Continua a leggere..

CONDIVIDI: La Torta Tenerina è una delle torte al cioccolato più famose ed apprezzate. Ottima in ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert, si prepara in poco tempo ed utilizzando pochi ingredienti, facili da lavorare e di facilissima reperibilità. Possiamo decidere il livello di cremosità del cuore della Torta in base al tempo di Continua a leggere..

Quattro giorni senza accendere il forno e già ne sentivo la mancanza. Se aprendo la dispensa ti accorgi che sei senza pane, grissini e taralli, non vuoi metterti all’opera?Mi sono rimboccata le maniche e ho fatto i taralli, che mio figlio mangia spesso prima di cena, come snack. Ingredienti 500 g di farina 00130 ml Continua a leggere..

INGREDIENTI: 500g PORCINI 300g RISO CARNAROLI 80-100g BURRO (per mantecare) 80-100g PARMIGIANO OLIO BURRO PREZZEMOLO TIMO MAGGIORANA PEPE SALE BRODO VEGETALE (sedano, carota, cipolla, patata…) VINO BIANCO SECCO PROCEDIMENTO: Pulire i porcini senza utilizzare troppa acqua (non vanno immersi in acqua o lavati sotto acqua corrente). Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e Continua a leggere..

Squisita la minestra di lenticchie rosse, un piatto assai semplice ma non per questo meno appetitoso, anzi, diciamo la verità, da leccarsi i baffi… Le lenticchie rosse sono una qualità di lenticchie, dette anche lenticchie egiziane, questa minestra è preparata con lenticchie rosse decorticate, che cuociono molto velocemente e non hanno bisogno dell’ammollo, quindi possiamo Continua a leggere..

Questi dolcetti deliziosi non sono altro che la versione “Japan” dei pancakes americani. In Giappone vengono riempiti di confettura di fagioli Azuki. La loro preparazione non prevede l’aggiunta di grassi di alcun genere. Proprio per questa ragione, è indispensabile utilizzare una buona padella antiaderente per la cottura. Ingredienti per 2 persone: 120g di farina 00 Continua a leggere..