Tag Archives: cottura

Oggi a Light and tasty si va di Comfort food. Personalmente i comfort food sono i dolci in genere, oppure le zuppe/creme, i primi per il sapore dolce che ricorda, almeno così dicono, il latte materno, le seconde per la consistenza morbida e cremosa che  ricorda una carezza. Date le temperatura decisamente in calo, qui Continua a leggere..

Biscotti albero di Natale decorati : Frolla Perfetta che mantiene la forma in cottura Preparare i biscotti albero di Natale decorati è uno dei modi più semplici e, allo stesso tempo, più magici per portare subito aria di festa in casa. Infatti, questi deliziosi biscotti al burro, realizzati con una frolla perfetta che mantiene la forma in cottura, Continua a leggere..

Pasta Frolla per Biscotti di Natale: Ricetta Perfetta che Mantiene la Forma in Cottura Preparare dei biscotti di Natale davvero impeccabili è più semplice di quanto sembri, soprattutto se si parte da una pasta frolla collaudata, stabile e profumata. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo verso una frolla perfetta che mantiene la forma in cottura, Continua a leggere..

Questa crostata di rabarbaro e crema pasticcera è perfetta da preparare quando il rabarbaro è al suo apice di maturazione. Io sono ancora molto titubante e ho aspettato fine agosto per raccoglierlo. Calum Franklin, autore del libro The Pie Room usa il rabarbaro forzato perché, dice, che in stagione, ha fusti dal colore rosa brillante Continua a leggere..

Mediterranea Bucatini al cavolfiore e acciughe primo piatto molto saporito per la presenza delle acciughe. Molto facile da preparare. Bucatini al ragù di polpo Bucatini all’amatriciana Bucatini all’impepata di cozze DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 350 g bucatini 1 cavolfiore 4 acciughe Continua a leggere..

Gli straccetti di pollo con zucchine al forno sono pratici, di assai facile e, tutto sommato, veloce realizzazione e perfetti quando si vuole portare a tavola una pietanza gustosa e sana senza passare ore ai fornelli ed evitando di sporcare tutta la cucina. Pur essendo una pietanza salvacena che “risolve” un pasto in ogni periodo Continua a leggere..

Scopri come preparare i paccheri con guanciale e pecorino, una ricetta semplice e gustosa della tradizione italiana. Segui i nostri consigli e assapora un piatto irresistibile! Ricetta Paccheri Guanciale e Pecorino Ingredienti (per 4 persone) 320 g di paccheri rigati 150 g di guanciale  120 g di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco q.b. Continua a leggere..

Le tortillas di farina di mais per polenta, interessante fusione tra la tradizione culinaria messicana e quella italiana, sono buonissime, sane e facili a farsi con pochi, semplici ed economici ingredienti. Le tortillas, di origini antichissime, simbolo della gastronomia messicana e base di tacos, burritos e quesadillas, costituiscono, fondamentalmente, un sostituto del pane simile alle Continua a leggere..

Questo piatto di riso con fagioli rossi e stinco affumicato, è di tradizione creola e veniva preparato tradizionalmente il lunedì, utilizzando gli avanzi di maiale del pranzo della domenica, ma è ottimo anche in qualsiasi giorno della settimana. E’ un piatto ricco, corposo, saporito e corroborante. La cottura lenta, qui, è fondamentale, perché la carne Continua a leggere..

Sì, la marmellata di carote. Provarla significa non riuscire a smettere di mangiarla. La sua morbidezza, il suo aroma e il suo sapore rendono l’atto di prendere un paio di cracker, spalmare questa marmellata e sedersi a fissare il vuoto un’esperienza davvero rilassante. La marmellata può essere fatta con tantissimi ingredienti, ma quando qualcuno nomina Continua a leggere..